ทำความเข้าใจว่าทำไมการกินมิโอโจถึงไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ

การบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่รู้จักกันในชื่อบะหมี่มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณได้เนื่องจากมีโซเดียมไขมันและสารกันบูดในปริมาณมากซึ่งเป็นผลมาจากการที่พวกเขาทอดก่อนนำมาบรรจุหีบห่อซึ่งจะช่วยให้ ที่พร้อมเร็วขึ้น

นอกจากนี้บะหมี่แต่ละห่อยังมีเกลือในปริมาณที่แนะนำโดยองค์การอนามัยโลก (WHO) ถึงสองเท่าซึ่งก็คือ 4 กรัมต่อวันและโซเดียมนี้ส่วนใหญ่จะพบในซองรสชาติที่มาพร้อมกับบะหมี่

เนื่องจากเป็นอาหารที่ต้องเตรียมอย่างรวดเร็วนอกจากนี้ยังมีสารปรุงแต่งสีเทียมและสารพิษเช่นโมโนโซเดียมกลูตาเมตทำลายสุขภาพในระยะยาว โมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG) เป็นสารเพิ่มรสชาติที่ทำจากอ้อยและมีอยู่บนฉลากเช่นสารสกัดจากยีสต์โปรตีนจากพืชไฮโดรไลซ์หรือ E621

ผลกระทบด้านสุขภาพหลัก

การบริโภคบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเป็นประจำสามารถนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงสุขภาพหลายอย่างเมื่อเวลาผ่านไปเช่น:

• ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น
• ความเสี่ยงที่สูงขึ้นของปัญหาหัวใจเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของระดับคอเลสเตอรอลโดยเฉพาะอย่างยิ่งคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี LDL เพิ่มขึ้น
• ความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นซึ่งอาจส่งผลให้เกิดโรคกระเพาะและกรดไหลย้อน
• น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นเนื่องจากไขมันจำนวนมาก
• การพัฒนากลุ่มอาการเมตาบอลิก
• ปัญหาไตในระยะยาว

ดังนั้นจึงขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารประเภทนี้ให้มากที่สุดเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพและถ้าเป็นไปได้ให้ปรุงด้วยเกลือเล็กน้อยเช่นสลัดสดและผักปรุงสุก

เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีขอแนะนำให้ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศชั้นดีซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและเป็นที่พอใจของเพดานปาก ตรวจสอบว่าสมุนไพรชนิดใดแทนที่เกลือและวิธีใช้

องค์ประกอบทางโภชนาการ

ตารางต่อไปนี้แสดงองค์ประกอบทางโภชนาการสำหรับบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแต่ละชิ้น 100 กรัม:

วิธีทำบะหมี่เพื่อสุขภาพอย่างรวดเร็ว

สำหรับผู้ที่เร่งรีบและต้องการอาหารด่วนทางเลือกที่ดีคือเตรียมพาสต้าประเภทสปาเก็ตตี้แบบดั้งเดิมที่พร้อมใช้เวลาไม่ถึง 10 นาที

ส่วนผสม

• พาสต้า 1 ที่สำหรับ 2 ท่าน
• น้ำ 1 ลิตร
• กระเทียม 3 กลีบ
• ใบกระวาน 1 ใบ
• มะเขือเทศสุก 2 ลูก
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนและเกลือเพื่อลิ้มรส
• พาร์เมซานชีสขูดสำหรับโรยหน้า

โหมดการเตรียม

ใส่น้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เมื่อเดือดใส่พาสต้าและปล่อยให้สุก ในกระทะอีกใบผัดกระเทียมกับน้ำมันและเมื่อเป็นสีน้ำตาลทองใส่มะเขือเทศหั่นแว่นใบกระวานและเครื่องเทศ หลังจากพาสต้าสุกหมดแล้วให้สะเด็ดน้ำใส่ซอสและชีสขูด

เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารมื้อนี้ทานคู่กับสลัดใบเขียวและแครอทขูด