โหระพาเป็นพืชสมุนไพรและมีกลิ่นหอมหรือที่เรียกว่าใบกระเพราใบกว้าง Alfavaca BasilicãoAmfádegaและ Herb-rea ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำยาสามัญประจำบ้านสำหรับอาการไอและเจ็บคอ
ชื่อวิทยาศาสตร์คือOcimum Basilicumและหาซื้อได้ตามร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพตลาดข้างทางและในบางตลาด โหระพาเป็นไม้พุ่มที่มีความสูงได้ถึง 60 ซม. ถึง 1 เมตรใบกว้างและมีกลิ่นหอมมากซึ่งนิยมใช้ในอาหารอิตาเลียน พืชมีดอกขนาดเล็กที่สามารถเป็นสีม่วงสีขาวหรือสีแดง
กะเพรามีไว้ทำอะไร
ใบโหระพาใช้สำหรับ:
- ช่วยในการรักษาอาการไอขับเสมหะ;
- บาดแผล;
- ปัญหากระเพาะอาหาร;
- ขาดความอยากอาหาร
- ก๊าซ;
- แผลเปื่อย;
- เจ็บคอ;
- เสียงแหบ;
- ต่อมทอนซิลอักเสบ;
- คลื่นไส้;
- หูด;
- ท้องผูก;
- จุกเสียด;
- ความวิตกกังวล;
- นอนไม่หลับ;
- ไมเกรนและ
- แมลงกัดต่อย.
คุณสมบัติของใบโหระพา ได้แก่ ฤทธิ์ต้านการกระสับกระส่ายการย่อยอาหารการถ่ายพยาธิการต้านเชื้อแบคทีเรียยาฆ่าเชื้อรายาฆ่าแมลงยาสมานแผลการรักษาไข้ช่วยกระตุ้นการขับสารพิษป้องกันอาการไอและต้านการอักเสบ
วิธีการบริโภค
ส่วนที่ใช้ของใบโหระพา ได้แก่ ใบและลำต้นสำหรับปรุงรสไข่เจียวสตูเนื้อปลาไก่สลัดซุปไส้เป็นส่วนผสมหลักในซอสอิตาเลียนทั่วไปรวมทั้งขนมหวานและเหล้า ใบโหระพาผสมผสานกับอาหารที่มีมะเขือเทศน้ำมันมะกอกมะนาวเนื้อแดงพาสต้าและชีสได้อย่างลงตัว
ซอสเพสโต้ใบโหระพา:
ตีส่วนผสมในเครื่องปั่น:
- ใบโหระพาสด 1 พวง
- อัลมอนด์ 50 กรัม
- พาร์มีซาน 50 กรัม
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 1 ทัพพี
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส)
- น้ำมะนาวครึ่งลูก (หรือ 1 ผลก็ได้ตามชอบ)
- กระเทียมบด 1 กลีบ
ชาใบโหระพา:
- ใส่ใบโหระพา 10 ใบในน้ำเดือด 1 ถ้วย ทิ้งไว้ 5 นาทีรอให้อุ่นคลายเครียดและดื่มหลังจากนั้น
ผลข้างเคียงและข้อห้าม
ผลข้างเคียงของใบโหระพา ได้แก่ อาการแพ้และห้ามใช้ในปริมาณที่สูงระหว่างตั้งครรภ์ในเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีและในสตรีที่อยู่ในระยะให้นมบุตร
วิธีปลูกโหระพา
โหระพาชอบแสงแดดจัดและชอบดินที่อุดมสมบูรณ์และมีการระบายน้ำได้ดีซึ่งไม่สะสมน้ำ แต่ต้องการการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ สามารถปลูกในไม้กระถางหรือดินที่มีปุ๋ยได้ดีและไม่ชอบความหนาวเย็นและน้ำค้างแข็งหรือร้อนจัดแม้ว่าจะชอบแสงแดดก็ตาม มันไม่ได้มีอายุการเก็บเกี่ยวมากจำเป็นต้องมีการปลูกใหม่บ่อยๆ
