เมล็ดมะเขือเทศไม่ดีจริงหรือ?

คนทั่วไปถือว่ามะเขือเทศเป็นผัก แต่ก็เป็นผลไม้เนื่องจากมีเมล็ด ประโยชน์บางประการของการบริโภคมะเขือเทศคือลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากเพิ่มการป้องกันของร่างกายและดูแลผิวหนังผมและการมองเห็น

ประโยชน์เหล่านี้เป็นผลมาจากการที่มะเขือเทศอุดมไปด้วยวิตามินซีโพแทสเซียมและโฟเลตนอกจากจะเป็นแหล่งไลโคปีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็ง อย่างไรก็ตามมีข้อสงสัยมากมายว่าการบริโภคเมล็ดพืชอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพได้หรือไม่ดังนั้นตำนานและความจริงบางประการเกี่ยวกับผลไม้ชนิดนี้จึงระบุไว้ด้านล่าง

1. ทำให้เกิดนิ่วในไต

มันขึ้นอยู่กับ มะเขือเทศอุดมไปด้วยออกซาเลตซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วแคลเซียมออกซาเลตในไต นิ่วในไตชนิดนี้พบได้บ่อยที่สุดในคนและหากบุคคลนั้นสามารถสร้างนิ่วได้ง่ายขึ้นขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงการบริโภคมะเขือเทศมากเกินไป

หากบุคคลนั้นมีนิ่วในไตชนิดอื่นเช่นแคลเซียมฟอสเฟตหรือซีสตีนคุณสามารถรับประทานมะเขือเทศได้โดยไม่มีข้อ จำกัด

2. อาการของโรคประสาทอักเสบรุนแรงขึ้น

ความจริง. เมล็ดมะเขือเทศและผิวหนังของคุณสามารถทำให้วิกฤตโรคถุงลมโป่งพองแย่ลงได้เนื่องจากในโรคถุงลมโป่งพองขอแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำ อย่างไรก็ตามเมล็ดและผิวหนังของมะเขือเทศไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงของบุคคลที่จะเป็นโรคถุงลมโป่งพองหรือเกิดภาวะถุงลมโป่งพองขึ้นใหม่ซึ่งสามารถบริโภคได้เมื่อควบคุมโรคได้

3. ห้ามเมล็ดมะเขือเทศหล่น

ไม่ได้รับการพิสูจน์ การศึกษาบางชิ้นระบุว่ามะเขือเทศสามารถกระตุ้นให้เกิดโรคเกาต์ได้อย่างไรก็ตามยังไม่ได้รับการพิสูจน์อย่างครบถ้วน เชื่อกันว่ามะเขือเทศมีผลต่อการเพิ่มขึ้นของการผลิตเกลือยูเรต

ยูเรตเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกิดจากการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยพิวรีน (เนื้อแดงอาหารทะเลและเบียร์และเมื่ออยู่ในเลือดสูงจะมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเกาต์มากขึ้นอย่างไรก็ตามมะเขือเทศมีปริมาณต่ำมาก พิวรีน แต่มีกลูตาเมตสูงซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่พบเฉพาะในอาหารที่มีปริมาณพิวรีนสูงและสามารถกระตุ้นการสังเคราะห์เกลือยูเรตได้

4. มะเขือเทศป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก

ความจริง.  มะเขือเทศเป็นพันธมิตรที่สำคัญในการป้องกันโรคต่างๆรวมถึงมะเร็งบางชนิดเช่นมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งลำไส้เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระเช่นไลโคปีนและวิตามินซีค้นพบประโยชน์ทั้งหมดของมะเขือเทศ

5. ทำอันตรายต่อตับอ่อนและถุงน้ำดี

ตำนาน.  มะเขือเทศและเมล็ดพืชของพวกมันมีส่วนช่วยในเรื่องสุขภาพของตับอ่อนและถุงน้ำดีเนื่องจากช่วยให้ระบบย่อยอาหารทั้งหมดทำงานได้อย่างเหมาะสมและขจัดสารพิษ นอกจากตับอ่อนและถุงน้ำดีแล้วมะเขือเทศยังช่วยต่อสู้กับโรคตับ

6. เมล็ดมะเขือเทศช่วยรักษาการไหลเวียนของของเหลวมากขึ้น

ตำนาน. ในความเป็นจริงมะเขือเทศและเมล็ดของมันช่วยให้จุลินทรีย์ในลำไส้ผลิตวิตามินเคซึ่งมีหน้าที่ควบคุมการแข็งตัวของเลือด ด้วยเหตุนี้การบริโภคมะเขือเทศจึงไม่ทำให้เลือดไหลเวียนได้มากขึ้น

7. มียาฆ่าแมลงจำนวนมาก

มันขึ้นอยู่กับ. ปริมาณสารกำจัดศัตรูพืชที่ใช้ในการผลิตมะเขือเทศขึ้นอยู่กับประเทศและข้อบังคับของมัน ไม่ว่าในกรณีใดเพื่อลดปริมาณยาฆ่าแมลงที่มีอยู่สิ่งสำคัญคือต้องล้างมะเขือเทศให้สะอาดด้วยน้ำและเกลือเล็กน้อย การปรุงอาหารยังช่วยลดปริมาณสารพิษ

อีกทางเลือกหนึ่งในการลดปริมาณการใช้สารกำจัดศัตรูพืชคือการซื้อมะเขือเทศออร์แกนิกซึ่งต้องมีสารกำจัดศัตรูพืชอินทรีย์ในระดับต่ำมาก

8. เมล็ดมะเขือเทศทำให้ไส้ติ่งอักเสบ

PERHAPS ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่พิสูจน์ได้ว่าการกินเมล็ดมะเขือเทศทำให้ไส้ติ่งอักเสบ มีเพียงไม่กี่กรณีเท่านั้นที่สามารถสังเกตการเกิดไส้ติ่งอักเสบเนื่องจากการบริโภคเมล็ดมะเขือเทศและเมล็ดพืชอื่น ๆ