ประโยชน์ต่อสุขภาพ 8 ประการของช็อกโกแลต

ประโยชน์หลักอย่างหนึ่งของช็อกโกแลตคือให้พลังงานแก่ร่างกายเนื่องจากอุดมไปด้วยแคลอรี่ แต่มีช็อกโกแลตหลายประเภทที่มีองค์ประกอบที่แตกต่างกันดังนั้นประโยชน์ต่อสุขภาพอาจแตกต่างกันไปตามประเภทของช็อกโกแลต ประเภทของช็อคโกแลตที่มีอยู่ ได้แก่ สีขาวนมทับทิมหรือสีชมพูขมเล็กน้อยและขม

ช็อกโกแลตสามสิบกรัมเฉลี่ย 120 แคลอรี่ เพื่อไม่ให้แคลอรี่เหล่านี้กลายเป็นไขมันสะสมวิธีที่ดีที่สุดคือกินช็อคโกแลตเป็นอาหารเช้าหรืออย่างมากเป็นของหวานหลังอาหารกลางวันเพราะวิธีนี้แคลอรี่เหล่านี้จะถูกใช้ไปในระหว่างวัน หากคุณกินช็อคโกแลตในตอนกลางคืนเมื่อร่างกายได้พักผ่อนแคลอรี่เหล่านี้มักจะถูกสะสมเป็นไขมัน

ประโยชน์ของช็อคโกแลตมีอยู่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในดาร์กช็อกโกแลตและกึ่งดาร์กเนื่องจากโกโก้มีความเข้มข้นสูงกว่า:

1. ช่วยเพิ่มสุขภาพของหัวใจเนื่องจากส่งเสริมการไหลเวียนของเลือดที่เพียงพอเนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพของกลุ่มฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ซึ่ง ได้แก่ catechins, epicatechins และ procyanidins
2. กระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางและกล้ามเนื้อหัวใจเนื่องจากมีธีโอโบรมีนซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์คล้ายกับคาเฟอีน
3. เพิ่มความรู้สึกเป็นอยู่ที่ดีเนื่องจากช่วยในการปล่อยฮอร์โมนเซโรโทนิน
4. ลดความดันโลหิตและเพิ่มการไหลเวียนโลหิตเนื่องจากผลิตไนตริกออกไซด์ซึ่งเป็นก๊าซที่ช่วยให้หลอดเลือดแดงคลายตัว
5. เพิ่ม HDL คอเลสเตอรอลที่ดีและลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีนอกเหนือจากการป้องกันการก่อตัวของคราบไขมันในหลอดเลือดเนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ป้องกันหัวใจ
6. ช่วยเพิ่มการทำงานของสมองโดยการเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองเนื่องจากสารกระตุ้นเช่นคาเฟอีนและธีโอโบรมีนซึ่งยังป้องกันอัลไซเมอร์
7. ปกป้องผิวจากแสงแดดด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเช่นฟลาโวนอยด์ซึ่งช่วยปกป้องผิวจากความเสียหายจากรังสี UV
8. ช่วยลดความหิวเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักตราบเท่าที่บริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

เพื่อให้ได้ประโยชน์ทั้งหมดของดาร์กช็อกโกแลตเพียงแค่กินดาร์กช็อกโกแลตหรือกึ่งดาร์กช็อกโกแลตวันละหนึ่งตารางซึ่งเท่ากับประมาณ 6 กรัม

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของช็อกโกแลตในวิดีโอนี้:

ไวท์ช็อกโกแลตมีประโยชน์หรือไม่?

ไวท์ช็อกโกแลตทำด้วยเนยโกโก้เท่านั้นจึงไม่มีประโยชน์เช่นเดียวกับช็อกโกแลตนมรสขมหรือกึ่งขม อย่างไรก็ตามเรื่องนี้ไม่มีคาเฟอีนซึ่งอาจเป็นข้อดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ยอมแพ้การรับประทานช็อกโกแลต แต่ไม่สามารถบริโภคคาเฟอีนหลัง 17.00 น.

ข้อมูลทางโภชนาการของช็อกโกแลต

ความแตกต่างระหว่างประเภทหลักของช็อกโกแลต

ความแตกต่างระหว่างประเภทของช็อกโกแลตที่มีอยู่คือ:

• ไวท์ช็อกโกแลต - ไม่มีโกโก้และมีน้ำตาลและไขมันมากกว่า
• ช็อกโกแลตนม - พบมากที่สุดและมีโกโก้นมและน้ำตาลจำนวนหนึ่ง
• ทับทิมหรือช็อคโกแลตสีชมพู - เป็นช็อกโกแลตชนิดใหม่ที่มีโกโก้นมและน้ำตาล 47.3% สีชมพูเป็นธรรมชาติเนื่องจากทำจากเมล็ดโกโก้รูบี้และไม่มีการแต่งกลิ่นหรือสีย้อม นอกจากนี้ยังมีรสผลไม้สีแดงลักษณะเฉพาะ 
• ดาร์กช็อกโกแลต - มีโกโก้ 40 ถึง 55% เนยโกโก้เล็กน้อยและน้ำตาล
• ดาร์กช็อกโกแลตหรือดาร์กช็อกโกแลต - มีโกโก้มากที่สุดระหว่าง 60 ถึง 85% มีน้ำตาลและไขมันน้อย

ยิ่งมีช็อกโกแลตโกโก้มากเท่าไหร่ก็จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้นดังนั้นประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลตจึงมีมากกว่าชนิดอื่น ๆ

สูตรมูสเพื่อสุขภาพ

นี่คือสูตรมูสช็อคโกแลตที่ดีที่สุดเพราะประหยัดและมีส่วนผสมเพียง 2 อย่างซึ่งจะเพิ่มปริมาณช็อกโกแลตและประโยชน์ต่อสุขภาพ

ส่วนผสม

• น้ำเดือด 450 มล
• ดาร์กช็อกโกแลต 325 กรัมสำหรับปรุงอาหาร

โหมดการเตรียม

เพียงเติมน้ำต้มลงในช็อกโกแลตที่แตกแล้วผสมด้วยตะกร้อมือ ช็อคโกแลตจะละลายและเริ่มกลายเป็นของเหลว แต่จะค่อยๆสม่ำเสมอมากขึ้น

สิ่งนี้จะเกิดขึ้นในเวลาประมาณ 10 นาทีหลังจากคนส่วนผสมต่อไป หากต้องการทำให้เย็นเร็วขึ้นเล็กน้อยคุณสามารถใส่ชามที่ช็อกโกแลตอยู่ในชามขนาดใหญ่อีกใบพร้อมกับน้ำน้ำแข็งและก้อนน้ำแข็งขณะผสม

หากคุณคิดว่ารสชาติขมเกินไปคุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลดความขมและทำให้รสช็อกโกแลตเข้มข้นขึ้น