ประโยชน์ของนมถั่วเหลืองโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีผลดีในการป้องกันมะเร็งเนื่องจากมีสารเช่นไอโซฟลาโวนจากถั่วเหลืองและสารยับยั้งโปรตีเอส นอกจากนี้ประโยชน์อื่น ๆ ของนมถั่วเหลืองสามารถ:
- ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
- ต่อสู้กับโรคกระดูกพรุน
- ช่วยควบคุมเบาหวานและคอเลสเตอรอลสูง
- ช่วยลดน้ำหนักได้เพราะมีเพียง 54 แคลอรี่ต่อ 100 มล.
นมถั่วเหลืองไม่มีแลคโตสอุดมไปด้วยโปรตีนเส้นใยวิตามินบีและยังมีความเข้มข้นของแคลเซียมอย่างไรก็ตามควรใช้แทนนมวัวสำหรับทารกและเด็กภายใต้คำแนะนำของแพทย์หรือ นักโภชนาการ.
นมถั่วเหลืองปราศจากคอเลสเตอรอลและมีไขมันน้อยกว่านมวัวซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก แต่นมวัวยังสามารถแทนที่ด้วยนมหรือข้าวข้าวโอ๊ตหรือเครื่องดื่มอัลมอนด์ได้หาก แต่ละคนแพ้โปรตีนนมวัวหรือนมแพะหรือแพ้แลคโตส นอกจากนมแล้วเต้าหู้ยังผลิตจากถั่วเหลืองซึ่งเป็นชีสแคลอรี่ต่ำที่ช่วยป้องกันมะเร็งและลดน้ำหนัก ดูสิทธิประโยชน์ของคุณที่นี่
บางยี่ห้อที่ขายนมถั่วเหลือง ได้แก่ Ades, Yoki, Jasmine, Mimosa, Pró vida, Nestlé, Batavo และ Sanavita ราคาแตกต่างกันไปตั้งแต่ 3 ถึง 6 เรียลต่อแพ็คเกจและราคาของสูตรถั่วเหลืองสำหรับทารกมีตั้งแต่ 35 ถึง 60 เรียล
นมถั่วเหลืองไม่ดี?
นมถั่วเหลืองที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพจะลดน้อยลงเมื่อผลิตภัณฑ์ได้รับการแปรรูปอย่างเหมาะสม แต่ไม่ได้รับการยกเว้นทั้งหมดดังนั้นจึงต้องบริโภคด้วยความระมัดระวังเนื่องจากเครื่องดื่มถั่วเหลืองมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้ความสามารถของร่างกายลดลง เพื่อดูดซับสารอาหารบางอย่างเช่นแร่ธาตุและกรดอะมิโนบางชนิด
เด็กและทารกควรดื่มนมน้ำถั่วเหลืองหรืออาหารที่ทำจากถั่วเหลืองภายใต้คำแนะนำของแพทย์เท่านั้นเนื่องจากถั่วเหลืองอาจส่งผลเสียต่อพัฒนาการของฮอร์โมนของเด็กและอาจนำไปสู่การเข้าสู่วัยแรกรุ่นและการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนที่สำคัญอื่น ๆ นอกจากนี้ยังไม่มีคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นสารที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาสมองและระบบประสาทส่วนกลางของเด็กอย่างเหมาะสม
เครื่องดื่มถั่วเหลืองแต่ละซองมีอายุเฉลี่ย 3 วันหากอยู่ในตู้เย็นเสมอดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคหลังจากช่วงเวลานี้
วิธีทำนมถั่วเหลืองที่บ้าน
ในการทำนมถั่วเหลืองแบบโฮมเมดคุณต้อง:
ส่วนผสม:
- ถั่วเหลือง 1 ถ้วย
- น้ำ 1 ลิตรครึ่ง
โหมดการเตรียม:
เลือกถั่วเหลืองล้างให้สะอาดแล้วแช่ค้างคืน วันรุ่งขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างอีกครั้งเพื่อใส่เครื่องปั่นและผสมกับน้ำ กรองลงในผ้าเช็ดจานและวางในกระทะที่นำไปสู่กองไฟ เมื่อเดือดปล่อยให้เดือดปุด ๆ ประมาณ 10 นาที รอให้เย็นและเก็บเข้าตู้เย็นเสมอ
นอกเหนือจากการแลกเปลี่ยนนมวัวเป็นนมถั่วเหลืองแล้วยังมีอาหารอื่น ๆ ที่สามารถทดแทนได้เพื่อชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้นโดยมีความเสี่ยงต่อคอเลสเตอรอลและโรคเบาหวานน้อยกว่า ดูการเปลี่ยนแปลงที่ดีที่สุด 10 ประการที่คุณสามารถทำได้เพื่อสุขภาพของคุณในวิดีโอนี้โดยนักโภชนาการ Tatiana Zanin:
