ประโยชน์มะพร้าว

มะพร้าวเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยไขมันดีและคาร์โบไฮเดรตต่ำซึ่งก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นให้พลังงานปรับปรุงการขนส่งในลำไส้และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน 

คุณค่าทางโภชนาการของมะพร้าวขึ้นอยู่กับว่าผลไม้สุกหรือเขียวโดยทั่วไปแล้วจะมีปริมาณเกลือแร่ที่ดีเยี่ยมเช่นโพแทสเซียมโซเดียมฟอสฟอรัสและคลอรีนทำให้น้ำเป็นเครื่องดื่มไอโซโทนิคที่ดีเยี่ยมในหลังออกกำลังกาย

ดังนั้นความอุดมสมบูรณ์ของสารอาหารจากมะพร้าวจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพดังต่อไปนี้:

1. ช่วยลดน้ำหนักเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตต่ำและอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งจะเพิ่มความอิ่ม
2. ปรับปรุงการทำงานของลำไส้เนื่องจากอุดมไปด้วยเส้นใย
3. ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและป้องกันโรคเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินเอซีและอี
4. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีกรดลอริกซึ่งป้องกันการแพร่กระจายของเชื้อราไวรัสและแบคทีเรีย
5. เติมแร่ธาตุที่สูญเสียไประหว่างการออกกำลังกายเนื่องจากมีสังกะสีโพแทสเซียมซีลีเนียมทองแดงและแมกนีเซียม

มะพร้าวสีเขียวที่ขายตามชายหาดตามปกตินั้นอุดมไปด้วยน้ำและเนื้อของมันจะนุ่มและไม่เทอะทะน้อยกว่ามะพร้าวที่โตเต็มที่ นอกจากเนื้อและน้ำแล้วยังสามารถสกัดน้ำมันมะพร้าวและทำกะทิได้อีกด้วย

ตารางข้อมูลโภชนาการมะพร้าว

ตารางต่อไปนี้แสดงข้อมูลทางโภชนาการสำหรับน้ำมะพร้าว 100 กรัมมะพร้าวดิบและกะทิ

นอกจากสามารถบริโภคสดแล้วมะพร้าวยังสามารถนำมาใช้ในสูตรเค้กขนมและคุกกี้ได้อีกด้วยนอกจากจะสามารถเพิ่มวิตามินและโยเกิร์ตได้แล้ว ดูวิธีทำน้ำมันมะพร้าวได้ที่: How to make coconut oil at home.

วิธีทำกะทิโฮมเมด

กะทิมีรสอร่อยและอุดมไปด้วยไขมันดีนอกจากไม่มีแลคโตสแล้วผู้ที่แพ้แลคโตสหรือแพ้โปรตีนนมวัวสามารถบริโภคได้ มีฤทธิ์ในการย่อยอาหารต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันโรคและปรับปรุงการทำงานของลำไส้

ส่วนผสม:

• มะพร้าวแห้ง 1 ลูก
• น้ำร้อน 2 ถ้วยตวง

โหมดการเตรียม: 

ขูดเนื้อมะพร้าวและตีในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาทีด้วยน้ำร้อน จากนั้นกรองด้วยผ้าสะอาดและเก็บในขวดที่สะอาดและมีฝาปิด นมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3 ถึง 5 วันหรือแช่แข็ง