กินอะไรดีในไตวาย

ในอาหารไตวายจำเป็นต้องควบคุมปริมาณเกลือฟอสฟอรัสโพแทสเซียมโปรตีนนอกเหนือจากปริมาณเกลือน้ำและน้ำตาล ดังนั้นจึงต้องลดการบริโภคอาหารแปรรูป ชอบผลไม้ที่ปรุงสุกสองครั้งโดยไม่ต้องใช้น้ำซ้ำและบริโภคโปรตีนในมื้อกลางวันและมื้อเย็นเท่านั้น

ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกบางประการในการรับประทานอาหารเป็นเวลา 3 วันโดยพิจารณาจากอาหารนั้นในวันอื่น ๆ แต่นักโภชนาการอาจแนะนำอาหารที่พัฒนาขึ้นเป็นพิเศษสำหรับแต่ละกรณีหากคุณไม่สะดวกที่จะตัดสินใจว่าจะกินอะไร

เมนูไตวาย

การรับประทานอาหารตามนี้จะช่วยเพิ่มคุณภาพชีวิตของผู้ป่วยและชะลอการเกิดภาวะไตวายได้ ดังนั้นนี่คือตัวอย่างของเมนู 3 วัน:

วันที่ 1

อาหารเช้ากาแฟหรือชา 1 ถ้วยเล็ก (60 มล.)

เค้กข้าวโพดธรรมดา 1 ชิ้น (70g)

องุ่น 7 หน่วย

อาหารว่างตอนเช้าสับปะรดอบ 1 ชิ้นอบเชยและกานพลู (70g)
อาหารกลางวันสเต็กย่าง 1 ชิ้น (60 กรัม)

กะหล่ำดอกสุก 2 ช่อ

ข้าว 2 ช้อนโต๊ะพร้อมหญ้าฝรั่น 

ลูกพีชกระป๋อง 1 หน่วย

อาหารว่าง1 มันสำปะหลัง (60g)

แยมแอปเปิ้ลไม่หวาน 1 ช้อนชา

อาหารเย็นสปาเก็ตตี้ 1 ช้อนพร้อมกระเทียมสับ

ขาไก่ย่าง 1 ชิ้น (90 กรัม)

สลัดผักกาดปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

อาหารมื้อเย็นขนมปัง 2 แผ่นกับเนย 1 ช้อนชา (5 กรัม)

ชาคาโมมายล์ 1 ถ้วยเล็ก (60ml)

วันที่ 2

อาหารเช้ากาแฟหรือชา 1 ถ้วยเล็ก (60 มล.) 

1 มันสำปะหลัง (60g) กับเนย 1 ช้อนชา (5g)

ลูกแพร์สุก 1 ลูก

อาหารว่างตอนเช้าบิสกิตแป้ง ​​5 ชิ้น
อาหารกลางวันไก่สุกหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ - ใช้เกลือสมุนไพรปรุงรส

โพเลนต้าปรุงสุก 3 ช้อนโต๊ะ

สลัดแตงกวา (½หน่วย) ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

อาหารว่างมันเทศ 5 แท่ง
อาหารเย็นไข่เจียวกับหัวหอมและออริกาโน (ใช้ไข่ 1 ฟองเท่านั้น)

ขนมปังธรรมดา 1 แผ่น

กล้วยหอมอบเชย 1 ลูก

อาหารมื้อเย็น1/2 ถ้วยนม (เติมน้ำกรอง)

บิสกิต Maisena 4 ชิ้น

วันที่ 3

อาหารเช้ากาแฟหรือชา 1 ถ้วยเล็ก (60 มล.)

ข้าวแต๋น 2

ชีสขาว 1 ชิ้น (30g)

3 สตรอเบอร์รี่

อาหารว่างตอนเช้าข้าวโพดคั่วไม่ใส่เกลือ 1 ถ้วยพร้อมสมุนไพร
อาหารกลางวันแพนเค้ก 2 ชิ้นสอดไส้เนื้อบด (เนื้อ: 60 กรัม)

กะหล่ำปลีปรุงสุก 1 ช้อนโต๊ะ

ข้าวขาว 1 ช้อนโต๊ะ

ฝรั่งฝานบาง ๆ (20 กรัม) 1 ลูก (หากคุณเป็นโรคเบาหวานให้เลือกรุ่นอาหาร)

อาหารว่าง5 คุกกี้เนย
อาหารเย็นปลาสุก 1 ชิ้น (60 ก.)

แครอทปรุงสุก 2 ช้อนโต๊ะกับโรสแมรี่

ข้าวขาว 2 ช้อนโต๊ะ

อาหารมื้อเย็น1 แอปเปิ้ลอบกับอบเชย

ขนมเพื่อสุขภาพ 5 อย่างสำหรับผู้ป่วยไต

มันสำปะหลังมันสำปะหลังมันฝรั่งทอดหวานมันเทศ

1. มันสำปะหลังกับแยมแอปเปิ้ล 

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลไม่หวาน

ส่วนผสม:

  • แอปเปิ้ลแดงและสุก 2 กก
  • น้ำมะนาว 2 ลูก
  • อบเชยแท่ง
  • น้ำ 1 แก้วใหญ่ (300 มล.)

โหมดการเตรียม:

ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตอนนี้นำแอปเปิ้ลไปตั้งไฟปานกลางกับน้ำเติมน้ำมะนาวและอบเชยแท่ง ปิดกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ถ้าคุณต้องการความสม่ำเสมอที่สม่ำเสมอมากขึ้นและไม่เป็นก้อนรอให้เย็นแล้วใช้เครื่องผสมเพื่อตีแยม

2. มันเทศอบกรอบ

ส่วนผสม:

  • มันฝรั่งหวาน 1 กิโลกรัมหั่นเป็นแท่งหรือหั่นบาง ๆ
  • โรสแมรี่และไธม์

โหมดการเตรียม:

กระจายไม้บนถาดทาน้ำมันแล้วโรยสมุนไพร นำเข้าเตาอุ่นที่อุณหภูมิ200ºเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาที หากคุณต้องการรสชาติที่หวานขึ้นให้เปลี่ยนจากสมุนไพรเป็นอบเชยแบบผง

3. แป้งบิสกิต

ส่วนผสม:

  • 4 ถ้วยโรยเปรี้ยว
  • นม 1 ถ้วย
  • น้ำมัน 1 ถ้วย
  • ไข่ 2 ฟอง
  • 1 col. กาแฟเกลือ

โหมดการเตรียม:

ตีส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องผสมไฟฟ้าจนได้ความสม่ำเสมอ ใช้ถุงขนมหรือถุงพลาสติกทำคุกกี้เป็นวงกลม วางในเตาอบที่อุ่นปานกลางเป็นเวลา 20 ถึง 25 นาที

4. ข้าวโพดคั่วไม่ใส่เกลือ

โรยสมุนไพรเพื่อเพิ่มรสชาติ ตัวเลือกที่ดี ได้แก่ ออริกาโนไธม์ชิมิชูรีหรือโรสแมรี่ ดูวิดีโอด้านล่างวิธีทำข้าวโพดคั่วในไมโครเวฟด้วยวิธีที่ดีต่อสุขภาพ:

5. คุกกี้เนย

คุกกี้เนยสูตรนี้ดีสำหรับไตวายเพราะมีโปรตีนเกลือและโพแทสเซียมต่ำ

ส่วนผสม:

  • เนยจืด 200 กรัม
  • น้ำตาล 1/2 ถ้วย
  • แป้งสาลี 2 ถ้วย
  • ผิวมะนาว

โหมดการเตรียม:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วนวดจนปราศจากมือและชาม ถ้าใช้เวลานานเกินไปให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำเข้าเตาอบไฟปานกลางอุ่นจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

คุกกี้แต่ละชิ้นมีโพแทสเซียม 15.4 มก. โซเดียม 0.5 มก. และฟอสฟอรัส 16.3 มก. ในภาวะไตวายการควบคุมปริมาณแร่ธาตุและโปรตีนเหล่านี้อย่างเข้มงวดเป็นสิ่งสำคัญ