วิตามินบี 6 (ไพริดอกซิ) คืออะไรและปริมาณที่แนะนำ

ไพริดอกซินหรือวิตามินบี 6 เป็นสารอาหารรองที่ทำหน้าที่หลายอย่างในร่างกายเนื่องจากมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาต่างๆของการเผาผลาญอาหารส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับกรดอะมิโนและเอนไซม์ซึ่งเป็นโปรตีนที่ช่วยในการควบคุมกระบวนการทางเคมีของร่างกาย นอกจากนี้ยังควบคุมปฏิกิริยาของทั้งการพัฒนาและการทำงานของระบบประสาทปกป้องเซลล์ประสาทและผลิตสารสื่อประสาทซึ่งเป็นสารสำคัญที่ส่งผ่านข้อมูลระหว่างเซลล์ประสาท

วิตามินนี้มีอยู่ในอาหารส่วนใหญ่และยังสังเคราะห์โดยจุลินทรีย์ในลำไส้แหล่งที่มาหลักของวิตามินบี 6 ได้แก่ กล้วยปลาเช่นปลาแซลมอนไก่กุ้งและเฮเซลนัทเป็นต้น นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในรูปแบบของอาหารเสริมซึ่งแพทย์หรือนักโภชนาการสามารถแนะนำได้ในกรณีที่ขาดวิตามินนี้ ตรวจสอบรายชื่ออาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 6

วิตามินบี 6 มีไว้ทำอะไร?

วิตามินบี 6 มีความสำคัญต่อสุขภาพเนื่องจากมีหน้าที่หลายอย่างในร่างกายเพื่อ:

1. ส่งเสริมการผลิตพลังงาน

วิตามินบี 6 ทำหน้าที่เป็นโคเอนไซม์ในปฏิกิริยาการเผาผลาญหลายอย่างในร่างกายมีส่วนร่วมในการผลิตพลังงานโดยทำหน้าที่ในการเผาผลาญกรดอะมิโนไขมันและโปรตีน นอกจากนี้มันยังมีส่วนร่วมในการผลิตสารสื่อประสาทสารที่มีความสำคัญต่อการทำงานที่เหมาะสมของระบบประสาท

2. บรรเทาอาการ PMS

การศึกษาบางชิ้นระบุว่าการรับประทานวิตามินบี 6 สามารถลดการเกิดและความรุนแรงของอาการตึงเครียดก่อนมีประจำเดือน PMS เช่นการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิร่างกายความหงุดหงิดขาดสมาธิและความวิตกกังวลเป็นต้น

PMS อาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากการทำงานร่วมกันของฮอร์โมนที่ผลิตโดยรังไข่กับสารสื่อประสาทในสมองเช่นเซโรโทนินและกาบา วิตามินบีรวมทั้งวิตามินบี 6 มีส่วนเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญของสารสื่อประสาทดังนั้นจึงถือว่าเป็นโคเอนไซม์ที่ทำหน้าที่ในการผลิตเซโรโทนิน อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจในรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ที่เป็นไปได้ของการบริโภควิตามินนี้ใน PMS

3. ป้องกันโรคหัวใจ

การศึกษาบางชิ้นระบุว่าการบริโภควิตามินบีบางชนิดรวมทั้งบีสามารถลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้เนื่องจากช่วยลดการอักเสบระดับโฮโมซิสเทอีนและยับยั้งการผลิตอนุมูลอิสระ นอกจากนี้การศึกษาอื่น ๆ ระบุว่าการขาดไพริดอกซินอาจทำให้เกิดภาวะไขมันในเลือดสูงซึ่งเป็นภาวะที่อาจทำให้ผนังหลอดเลือดเสียหายได้

ด้วยวิธีนี้วิตามินบี 6 จึงมีความสำคัญในการส่งเสริมการย่อยสลายของโฮโมซิสเทอีนในร่างกายป้องกันการสะสมในระบบไหลเวียนและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ความสัมพันธ์ระหว่างวิตามินบี 6 กับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากผลลัพธ์ที่พบไม่สอดคล้องกัน

4. ปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกัน

วิตามินบี 6 เกี่ยวข้องกับการควบคุมการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันต่อโรคต่างๆรวมถึงการอักเสบและมะเร็งประเภทต่างๆเนื่องจากวิตามินนี้สามารถสื่อกลางสัญญาณของระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มการป้องกันของร่างกาย

5. ปรับปรุงอาการคลื่นไส้และรู้สึกไม่สบายในระหว่างตั้งครรภ์

การบริโภควิตามินบี 6 ในระหว่างตั้งครรภ์สามารถช่วยให้อาการคลื่นไส้เมาเรือและอาเจียนในระหว่างตั้งครรภ์ดีขึ้น ดังนั้นผู้หญิงควรรวมอาหารที่อุดมด้วยวิตามินนี้ในชีวิตประจำวันและใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารตามคำแนะนำของแพทย์เท่านั้น

6. ป้องกันโรคซึมเศร้า

เนื่องจากวิตามินบี 6 เกี่ยวข้องกับการผลิตสารสื่อประสาทเช่นเซโรโทนินการศึกษาบางชิ้นระบุว่าการรับประทานวิตามินนี้จะช่วยลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวล นอกจากนี้การศึกษาอื่น ๆ ยังเชื่อมโยงการขาดวิตามินบีกับโฮโมซิสเทอีนในระดับสูงซึ่งเป็นสารที่อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะซึมเศร้าและภาวะสมองเสื่อม

7. บรรเทาอาการของโรคไขข้ออักเสบ

การบริโภควิตามินบี 6 สามารถช่วยลดการอักเสบในกรณีของโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์และกลุ่มอาการของโรค carpal tunnel ช่วยบรรเทาอาการได้เนื่องจากวิตามินนี้ทำหน้าที่เป็นสื่อกลางในการตอบสนองต่อการอักเสบของร่างกาย

ปริมาณวิตามินบี 6 ที่แนะนำ

ปริมาณวิตามินบี 6 ที่แนะนำจะแตกต่างกันไปตามอายุและเพศดังแสดงในตารางต่อไปนี้:

การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและหลากหลายจะให้วิตามินนี้ในปริมาณที่เพียงพอเพื่อรักษาการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายและแนะนำให้รับประทานอาหารเสริมในกรณีที่วินิจฉัยว่าขาดวิตามินนี้เท่านั้นและควรใช้ตามที่แพทย์หรือนักโภชนาการกำหนด นี่คือวิธีรับรู้การขาดวิตามินบี 6