ประโยชน์ต่อสุขภาพ 5 ประการของข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตเป็นหนึ่งในธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพเพราะนอกจากจะไม่มีกลูเตนแล้วยังเป็นแหล่งสำคัญของวิตามินแร่ธาตุเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นต่อการมีชีวิตที่มีสุขภาพดีซึ่งทำให้เป็นอาหารชั้นยอด

นอกเหนือจากการมีสุขภาพที่ดีแล้วข้าวโอ๊ตยังสามารถรวมอยู่ในอาหารได้เกือบทุกประเภทแม้ในกรณีของโรคเบาหวานเนื่องจากช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลปกป้องหัวใจและยังช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน

1. ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยเส้นใยชนิดหนึ่งที่เรียกว่าเบต้ากลูแคนซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดที่รุนแรงเช่นหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง

เพื่อให้ได้ประโยชน์นี้ขอแนะนำให้ทานเบต้ากลูแคนอย่างน้อย 3 กรัมต่อวันซึ่งเทียบเท่ากับข้าวโอ๊ตประมาณ 150 กรัม

2. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

เนื่องจากอุดมไปด้วยไฟเบอร์โดยเฉพาะเบต้ากลูแคนประเภทข้าวโอ๊ตจึงสามารถป้องกันไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นการเริ่มต้นวันใหม่ด้วยข้าวโอ๊ตหนึ่งชามจึงเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการควบคุมโรคเบาหวานและแม้แต่ป้องกันการเริ่มมีอาการในกรณีของผู้ป่วยโรคเบาหวาน

3. ช่วยให้คุณลดน้ำหนัก

ข้าวโอ๊ตเป็นพันธมิตรที่ดีสำหรับอาหารลดน้ำหนักเนื่องจากเส้นใยของพวกมันกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนในลำไส้ซึ่งจะเพิ่มความรู้สึกอิ่มและป้องกันไม่ให้ความหิวปรากฏบ่อยๆ

ดังนั้นการกินข้าวโอ๊ตตลอดทั้งวันจึงเป็นกลยุทธ์ที่ดีในการลดปริมาณแคลอรี่ของคุณซึ่งจะช่วยให้น้ำหนักลดลงได้

4. ป้องกันมะเร็งลำไส้

เส้นใยข้าวโอ๊ตช่วยให้ลำไส้ทำงานป้องกันอาการท้องผูกและการสะสมของสารพิษที่อาจนำไปสู่มะเร็ง นอกจากนี้ข้าวโอ๊ตยังมีกรดไฟติกซึ่งเป็นสารที่ช่วยปกป้องเซลล์ในลำไส้จากการกลายพันธุ์ที่อาจทำให้เกิดเนื้องอกได้

5. ช่วยลดความดันโลหิตสูง

ข้าวโอ๊ตอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระโดยเฉพาะในชนิดเฉพาะที่เรียกว่า avenanthramide ซึ่งจะเพิ่มการผลิตไนตริกออกไซด์ในร่างกาย ไนตริกออกไซด์นี้ช่วยให้หลอดเลือดคลายตัวช่วยให้เลือดไหลเวียนสะดวกและลดความดันโลหิต

ข้อมูลทางโภชนาการและวิธีใช้

ตารางต่อไปนี้แสดงองค์ประกอบทางโภชนาการในข้าวโอ๊ตรีด 100 กรัม

ข้าวโอ๊ตสามารถบริโภคได้ในรูปแบบของเกล็ดแป้งหรือกราโนล่าและสามารถเพิ่มในการเตรียมคุกกี้ซุปน้ำซุปพายเค้กขนมปังและพาสต้าได้

นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานได้ในรูปแบบของโจ๊กและในรูปแบบของอาหารเช่นลูกชิ้นปลาคอดและลูกชิ้น ดูเมนูที่สมบูรณ์พร้อมข้าวโอ๊ตเพื่อลดน้ำหนัก

สูตรข้าวโอ๊ต

ส่วนผสม

• ชาข้าวโอ๊ตรีด 1 ถ้วย
• ชาน้ำตาล 1 ถ้วย
• มาการีนละลายไฟถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้งโฮลวีต 2 ช้อนโต๊ะ
• สาระสำคัญวานิลลา½ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา

โหมดการเตรียม

ตีไข่ให้เข้ากันจนเป็นฟอง ใส่น้ำตาลและเนยเทียมลงไปแล้วใช้ช้อนคนผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่ส่วนผสมที่เหลือคนให้เข้ากัน ปั้นคุกกี้ด้วยช้อนชาหรือซุปตามขนาดที่ต้องการแล้ววางในรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมันโดยเว้นช่องว่างระหว่างคุกกี้ นำเข้าอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ200ºCเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนกว่าจะมีสี

ตรวจสอบสูตรสำหรับข้าวโอ๊ตที่ช่วยควบคุมโรคเบาหวาน