Nutraceutical เป็นคำที่ใช้ในการตั้งชื่อสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีอยู่ในอาหารที่มีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพแม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม คำนี้ใช้เพื่อตั้งชื่อสารอาหารเฉพาะที่มีอยู่ในอาหารซึ่งไม่ใช่ทั้งอาหารหรือยาเช่นไลโคปีนซึ่งเป็นสารประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สามารถพบได้ในมะเขือเทศเป็นต้นและสามารถ ใช้ในการต่อสู้กับโรค
นอกจากไลโคปีนแล้วยังมีสารอาหารเสริมอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ได้แก่ เรสเวอราทรอลและไฟโตสเตอรอลซึ่งพบได้ในไวน์และสกินองุ่นตามลำดับ รู้ประโยชน์ขององุ่น.
วิธีการหาและประโยชน์
Nutraceuticals ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สามารถนำไปใช้เพื่อรองรับความต้องการของร่างกาย สารประกอบเหล่านี้สามารถบริโภคได้หลายวิธีเช่น:
- บริโภคอาหารที่มีส่วนผสมของ Nutraceutical นี้
- ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
- ในแคปซูลหรือยาที่จัดการในร้านขายยาซึ่งต้องได้รับการกำหนดโดยแพทย์หรือนักโภชนาการ
- ในซีเรียลบาร์
- ซุปและเครื่องดื่ม
นอกจากนี้ยังสามารถพบ Nutraceuticals ในรูปแบบต่างๆเช่นเส้นใยอาหารโปรตีนกรดอะมิโนวิตามินและแร่ธาตุต้านอนุมูลอิสระ ดูประโยชน์ของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพด้วย