อาหารสำหรับเบาหวานขณะตั้งครรภ์นั้นคล้ายคลึงกับอาหารสำหรับโรคเบาหวานทั่วไปและจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาลและแป้งขัดขาวเช่นขนมหวานขนมปังเค้กขนมขบเคี้ยวและพาสต้า
อย่างไรก็ตามผู้หญิงที่เป็นเบาหวานขณะตั้งครรภ์ต้องระมัดระวังเป็นพิเศษเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดอาจทำให้พัฒนาการของทารกในครรภ์แย่ลงและนำมาซึ่งภาวะแทรกซ้อนเช่นการคลอดก่อนกำหนดภาวะครรภ์เป็นพิษและโรคหัวใจในทารก
อาหารที่อนุญาต
หญิงตั้งครรภ์ควรเลือกอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งเรียกว่าอาหารทั้งตัว ดูรายการทั้งหมดด้านล่าง:
- เมล็ดธัญพืช:ข้าวกล้อง, ขนมปังสีน้ำตาล, ควินัว, ข้าวโอ๊ต, ถั่วเลนทิล, ถั่วชิกพี, ถั่ว, ถั่วและข้าวโพด
- ผลไม้: ผลไม้ใดก็ได้ตราบเท่าที่บริโภคเพียง 1 หน่วยต่อวัน
- ผัก: ยกเว้นมันฝรั่งภาษาอังกฤษมันเทศมันสำปะหลังหรือที่เรียกว่ามันสำปะหลังเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณสูง
- เนื้อสัตว์โดยทั่วไปควรมีไขมันต่ำ
- ปลาสดและกระป๋องในน้ำมันมะกอกเช่นปลาซาร์ดีนและปลาทูน่า
- เมล็ดพืชน้ำมัน:เกาลัดถั่วลิสงวอลนัทเฮเซลนัทและอัลมอนด์
- นมและผลิตภัณฑ์จากนม:นมสดโยเกิร์ตธรรมชาติทั้งหมดชีส
- ไขมันธรรมชาติ:เนยน้ำมันมะกอกน้ำมันมะพร้าวมะพร้าวอะโวคาโด
- เมล็ด : เจียเมล็ดแฟลกซ์งาฟักทองทานตะวัน
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแม้แต่อาหารทั้งตัวก็ยังอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ รู้จักอาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด
กินอะไรให้น้อยลง
อาหารบางชนิดที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต แต่ผ่านกระบวนการน้อยควรบริโภคให้น้อยลงและในปริมาณที่พอเหมาะเช่นข้าวขาวมันเทศมันฝรั่งอังกฤษมันเทศมันสำปะหลังมันสำปะหลังคูสคูสและ คุกกี้น้ำและเกลือ
นอกจากนี้ควรมีการบริโภคน้ำผลไม้ธรรมชาติผลไม้อบแห้งและเค้กโฮลเกรนในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องระมัดระวังกับกราโนล่าบางประเภทเนื่องจากส่วนใหญ่จะมีน้ำตาลมากผลไม้อบแห้งและกากน้ำตาลอ้อยในองค์ประกอบ
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงในการรับประทานอาหารสำหรับเบาหวานขณะตั้งครรภ์คืออาหารที่มีน้ำตาลและแป้งขัดขาวเป็นส่วนประกอบเช่นเค้กไอศกรีมขนมของว่างพิซซ่าพายและขนมปังขาว
นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีแป้งข้าวโพดหรือที่เรียกว่าแป้งข้าวโพดและสารปรุงแต่งเช่นกากน้ำตาลน้ำเชื่อมข้าวโพดและน้ำเชื่อมกลูโคสซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกับน้ำตาล นอกจากนี้จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูปเช่นไส้กรอกไส้กรอกแฮมโบโลน่าและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเช่นกาแฟน้ำอัดลมน้ำผลไม้อุตสาหกรรมและชาที่มีน้ำตาลเพิ่ม
เมื่อใดควรตรวจวัดระดับน้ำตาลในเลือด
ในระหว่างเป็นเบาหวานขณะตั้งครรภ์ควรวัดระดับน้ำตาลในเลือดตามคำร้องขอของแพทย์ต่อมไร้ท่อที่มาพร้อมกับปัญหา โดยทั่วไปควรตรวจวัดระดับน้ำตาลในเลือดหลังตื่นนอนและหลังอาหารมื้อหลักเช่นมื้อกลางวันและมื้อเย็น
เมื่อควบคุมเบาหวานขณะตั้งครรภ์ได้ดีแพทย์อาจขอให้ตรวจวัดระดับน้ำตาลในเลือดเฉพาะในวันอื่น ๆ แต่เมื่อเบาหวานสูงมากอาจแนะนำให้ตรวจวัดครั้งละมากขึ้นตลอดทั้งวัน
เมนูอาหารสำหรับเบาหวานขณะตั้งครรภ์
ตารางต่อไปนี้แสดงตัวอย่างเมนู 3 วันสำหรับควบคุมเบาหวานขณะตั้งครรภ์:
มื้ออาหาร | วันที่ 1 | วันที่ 2 | วันที่ 3 |
อาหารเช้า | นม 1 แก้ว + ขนมปังสีน้ำตาล 2 แผ่นพร้อมชีสไข่และชางา 1 ถ้วย | กาแฟไม่หวาน 1 ถ้วย + กล้วยหอม 1 ลูก + ชีส 2 ชิ้นกับออริกาโน | โยเกิร์ตโฮลเกรนธรรมดา 1 ลูกพลัม 3 ลูก + ขนมปัง 1 ชิ้นพร้อมไข่และชีส |
อาหารว่างตอนเช้า | กล้วย 1 ลูก + เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 10 เม็ด | มะละกอ 2 ชิ้น + ซุปข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย | น้ำเขียว 1 แก้วพร้อมคะน้ามะนาวสับปะรดและน้ำมะพร้าว |
รับประทานอาหารกลางวัน | มันฝรั่งอบ 1 ชิ้น + เนื้อปลาแซลมอน 1/2 ชิ้น + สลัดผักสดกับน้ำมันมะกอก + ส้ม 1 ชิ้น | พาสต้าไก่ทั้งตัวพร้อมผักในซอสมะเขือเทศ + สลัดผัดในน้ำมันมะกอก + แตงโม 2 ชิ้น | ซุปข้าวกล้อง 4 ถ้วย + ซุปถั่ว 2 ถ้วย + หม้อย่าง 120 กรัม + สลัดน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอก |
ของว่างยามบ่าย | น้ำส้ม 1 แก้ว + ขนมปังปิ้ง 3 ชิ้นพร้อมชีส | กาแฟ 1 ถ้วย + เค้กโฮลมีล 1 ชิ้น + ถั่วลิสง 10 ชิ้น | กาแฟ 1 ถ้วยกับนม + มันสำปะหลัง 1 ชิ้นพร้อมชีสและเนย |
อาหารสำหรับเบาหวานขณะตั้งครรภ์ควรเป็นรายบุคคลตามค่าน้ำตาลในเลือดของหญิงตั้งครรภ์และความชอบด้านอาหารของเธอและควรได้รับการกำหนดและตรวจสอบโดยนักโภชนาการ
ดูวิดีโอด้านล่างและดูคำแนะนำจากนักโภชนาการเพื่อให้แน่ใจว่ามีโภชนาการที่เหมาะสมในกรณีของโรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์: