สูตรเค้กลดน้ำหนักสำหรับโรคเบาหวาน

เค้กสำหรับผู้ป่วยเบาหวานไม่ควรมีน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เนื่องจากสามารถดูดซึมได้ง่ายและนำไปสู่การเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดซึ่งจะทำให้โรครุนแรงขึ้นและทำให้การรักษายากขึ้น นอกจากนี้เค้กประเภทนี้ยังควรมีไฟเบอร์ในปริมาณสูงเนื่องจากจะช่วยชะลอและควบคุมการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดยังคงสมดุล

แม้ว่าจะเหมาะกับผู้ป่วยโรคเบาหวานมากกว่า แต่ก็ไม่ควรรับประทานเค้กเหล่านี้บ่อย ๆ เพราะแม้ว่าจะมีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่ต่ำ แต่ก็สามารถเปลี่ยนระดับน้ำตาลได้หากบริโภคเป็นประจำ ดังนั้นสูตรเหล่านี้จึงมีไว้สำหรับโอกาสพิเศษเท่านั้น

เค้กบ๊วยและข้าวโอ๊ต

สูตรนี้ไม่มีน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์และยังมีไฟเบอร์ข้าวโอ๊ตและพลัมสดจำนวนมากซึ่งช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่จะใช้ในงานเลี้ยงวันเกิดของเด็กที่เป็นโรคเบาหวาน

ส่วนผสม

2 ไข่
แป้งสาลี 1 ถ้วย
ข้าวโอ๊ตรีดละเอียด 1 ถ้วย
เนยเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
นมขาดมันเนย 1 ถ้วย
ผงสารให้ความหวานตื้น 1 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
2 ลูกพลัมสด

โหมดการเตรียม

ตีไข่สารให้ความหวานและเนยเทียมในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแล้วค่อยๆผสมข้าวโอ๊ตแป้งและนมเข้าด้วยกัน หลังจากแป้งเข้ากันดีแล้วให้ใส่ผงฟูและลูกพลัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมอีกครั้งแล้วใส่ในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันทิ้งไว้ให้สุกในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 25 ประมาณ 25 นาที

หลังจากเค้กพร้อมคุณสามารถโรยผงซินนามอนเพราะยังดีต่อโรคเบาหวาน

เค้กส้มและอัลมอนด์พร้อมไส้

เค้กนี้ไม่มีน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์และมีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณต่ำเพียง 8 กรัมต่อชิ้นและสามารถใช้ในงานเลี้ยงวันเกิดสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน

ส่วนผสม

1 ส้ม
ผิวส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
6 ไข่
แป้งอัลมอนด์ 250 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
¼ช้อนโต๊ะเกลือ
สารให้ความหวาน 4 ช้อนโต๊ะ
สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมชีส 115 กรัม
โยเกิร์ตธรรมดาไม่หวาน 125 มล.

โหมดการเตรียม

หั่นส้มเป็น 4 ชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นใส่ลงในเครื่องปั่นและปั่นจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ไข่แป้งอัลมอนด์ยีสต์สารให้ความหวานวานิลลาและเกลือแล้วตีอีกครั้งจนทุกอย่างเข้ากันดี สุดท้ายแบ่งส่วนผสมออกเป็นสองรูปแบบที่ทาด้วยน้ำมันและอบที่อุณหภูมิ180º C ประมาณ 25 นาที

ในการทำไส้ให้ผสมครีมชีสกับโยเกิร์ตแล้วใส่ส้มและสารให้ความหวานอีก 1 ช้อนโต๊ะ

เมื่อเค้กเย็นให้ตัดด้านบนของเค้กแต่ละชิ้นเพื่อให้มีความสมดุลมากขึ้นและประกอบเป็นชั้น ๆ โดยวางไส้ไว้ระหว่างเค้กแต่ละชั้น

บราวนี่ช็อกโกแลตไดเอท

ช็อคโกแลตบราวนี่ยอดนิยมรุ่นนี้นอกจากจะอร่อยแล้วยังมีน้ำตาลน้อยมากโดยหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงในเค้กอื่น ๆ นอกจากนี้เนื่องจากไม่มีนมหรืออาหารที่ปราศจากกลูเตนจึงสามารถบริโภคได้โดยผู้ที่เป็นโรค celiac หรือแพ้แลคโตส

ส่วนผสม