วิตามินบี 12 (โคบาลามิน)

วิตามินบี 12 หรือที่เรียกว่าโคบาลามินเป็นวิตามินบีที่มีความจำเป็นต่อสุขภาพของเลือดและระบบประสาท วิตามินนี้พบได้ง่ายในอาหารทั่วไปเช่นไข่หรือนมวัว แต่การเสริมอาจจำเป็นในกรณีของผู้ป่วยที่มี malabsorption syndrome เช่น วิตามินบี 12 สามารถกำหนดโดยแพทย์ในรูปแบบของวิตามินบี 12 แบบฉีดได้

วิตามินบี 12 มีไว้ทำอะไร?

วิตามินบี 12 ใช้ในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดร่วมกับกรดโฟลิก

เมื่อการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี 12 มีปริมาณน้อยเช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่มังสวิรัติควรรับประทานอาหารเสริมวิตามินบี 12 เพื่อป้องกันโรคโลหิตจางที่เป็นอันตรายและภาวะแทรกซ้อนอื่น ๆ เช่นโรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจ ควรสั่งยานี้โดยแพทย์ผู้เชี่ยวชาญเช่นแพทย์ระบบทางเดินอาหารหรือโลหิตวิทยา

หาวิตามินบี 12 ได้ที่ไหน

วิตามินบี 12 พบได้ในอาหารสัตว์เช่นผลิตภัณฑ์จากนมเนื้อสัตว์ตับปลาและไข่

รายชื่ออาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินบี 12:

• หอยนางรม
• ตับ
• เนื้อโดยทั่วไป
• ไข่
• นม
• บริวเวอร์ยีสต์ 
• ธัญพืชที่อุดมด้วย

ขาดวิตามินบี 12

การขาดวิตามินบี 12 เป็นเรื่องที่หายากและชาวมังสวิรัติเป็นกลุ่มที่เสี่ยงต่อการขาดวิตามินนี้มากที่สุดเนื่องจากพบได้ในอาหารที่มาจากสัตว์เท่านั้น การขาดบี 12 อาจเกิดขึ้นได้ในผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารเช่น malabsorption syndrome หรือการหลั่งในกระเพาะอาหารไม่เพียงพอเช่นเดียวกับในผู้ป่วยที่มีภาวะพร่องไทรอยด์

อาการเริ่มแรกของการขาดวิตามินบี 12 ได้แก่ :

• ความเมื่อยล้าขาดพลังงานหรือเวียนศีรษะเมื่อยืนขึ้นหรือพยายาม
• ขาดสมาธิ
• ความจำและความสนใจ:
• รู้สึกเสียวซ่าที่ขา 

จากนั้นจะมีอาการแย่ลงทำให้เกิดโรคโลหิตจางชนิดเมกาโลบลาสติกหรือโรคโลหิตจางที่เป็นอันตรายโดยมีลักษณะสมาธิสั้นของไขกระดูกและการปรากฏตัวของเซลล์เม็ดเลือดที่ผิดปกติในเลือด ดูอาการทั้งหมดของการขาดวิตามินนี้ได้ที่นี่

ระดับวิตามินบี 12 ได้รับการประเมินในการตรวจเลือดและการขาดวิตามินบี 12 จะพิจารณาเมื่อค่าวิตามินบี 12 น้อยกว่า 150 pg / mL ในการทดสอบนั้น

วิตามินบี 12 มากเกินไป

วิตามินบี 12 ส่วนเกินนั้นหายากเพราะร่างกายจะกำจัดวิตามินบี 12 ออกทางปัสสาวะหรือเหงื่อได้ง่ายเมื่อมีปริมาณมากในร่างกาย และเมื่อมีการสะสมนี้อาการอาจเป็นอาการแพ้หรือเพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อเนื่องจากม้ามอาจขยายตัวและเซลล์ป้องกันของร่างกายอาจสูญเสียการทำงาน 

อาหารเสริมวิตามินบี 12

อาหารเสริมวิตามินบี 12 อาจจำเป็นสำหรับผู้ที่ขาดวิตามินบี 12 ในเลือดตามที่แสดงโดยการตรวจเลือด สามารถบริโภคได้ในรูปแบบธรรมชาติโดยเพิ่มการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยวิตามินบี 12 หรือในรูปแบบสังเคราะห์ในรูปแบบของยาเม็ดสารละลายน้ำเชื่อมหรือฉีดตามเวลาที่แพทย์กำหนด

ปริมาณอ้างอิงสำหรับวิตามินบี 12 ในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีคือ 2.4 ไมโครกรัม คำแนะนำนี้ทำได้อย่างง่ายดายโดยปลาแซลมอน 100 กรัมและส่วนใหญ่เกิน 100 กรัมของสเต็กตับเนื้อ