การแพ้กลูเตนทำให้เกิดอาการในลำไส้เช่นมีแก๊สมากเกินไปปวดท้องท้องร่วงหรือท้องผูก แต่เนื่องจากอาการเหล่านี้ยังปรากฏในหลายโรคจึงมักไม่ได้รับการวินิจฉัยการแพ้ นอกจากนี้เมื่อการแพ้รุนแรงอาจทำให้เกิดโรคเซลิแอคซึ่งทำให้อาการปวดท้องและท้องร่วงรุนแรงขึ้นและบ่อยขึ้น
การแพ้กลูเตนนี้อาจเกิดขึ้นได้ในเด็กและผู้ใหญ่และเกิดขึ้นเนื่องจากไม่สามารถย่อยกลูเตนซึ่งเป็นโปรตีนที่มีอยู่ในข้าวสาลีข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์และการรักษาประกอบด้วยการกำจัดโปรตีนนี้ออกจากอาหาร ดูอาหารทั้งหมดที่มีกลูเตน
หากคุณคิดว่าคุณอาจแพ้กลูเตนให้ตรวจสอบอาการของคุณ:
- 1. มีแก๊สมากเกินไปและท้องบวมหลังจากรับประทานอาหารเช่นขนมปังพาสต้าหรือเบียร์ไม่ใช่ใช่
- 2. ช่วงเวลาที่ท้องเสียหรือท้องผูกสลับกันไม่ใช่ใช่
- 3. เวียนหัวหรือเหนื่อยมากหลังอาหารไม่ใช่
- 4. หงุดหงิดง่ายไม่ใช่
- 5. ไมเกรนที่พบบ่อยซึ่งส่วนใหญ่เกิดขึ้นหลังอาหารไม่ใช่ใช่
- 6. จุดแดงบนผิวหนังที่สามารถคันได้ไม่ใช่ใช่
- 7. ปวดกล้ามเนื้อหรือข้อต่ออย่างต่อเนื่องไม่ใช่
อย่างไรก็ตามหากคุณมีปัญหาในการระบุอาการของคุณต่อไปนี้เป็นวิธีแยกความแตกต่างเพื่ออำนวยความสะดวกในการวินิจฉัย:
1. ไม่สบายท้อง
เมื่อมีอาการแพ้หลังจากรับประทานอาหารที่มีข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์หรือข้าวไรย์มักจะพบอาการต่างๆเช่นมีแก๊สมากเกินไปท้องบวมท้องเสียหรือท้องผูก นอกจากอาการไม่สบายท้องแล้วเซลล์ในลำไส้ยังได้รับความเสียหายทำให้การดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุผิดปกติ
วิธีแยกความแตกต่าง:ความเจ็บปวดจากการแพ้จะกำเริบและมักจะมาพร้อมกับการเปลี่ยนแปลงของก๊าซและลำไส้ส่วนใหญ่หลังจากรับประทานขนมปังเค้กหรือพาสต้าในขณะที่อาการปวดของโรคกระเพาะมักเกิดขึ้นหลังอาหารหรือเมื่อไม่มีคนเป็นเวลานาน กิน.
2. อาการวิงเวียนศีรษะ
การรับประทานกลูเตนอาจทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะสับสนทางจิตใจสับสนหรือรู้สึกเหนื่อยหลังจากรับประทานอาหาร แต่อาการเหล่านี้มักไม่เกี่ยวข้องกับการแพ้จึงไม่มีใครสังเกตเห็น
วิธีแยกความแตกต่าง:อาการวิงเวียนศีรษะที่เกิดจากการแพ้จะปรากฏขึ้นแม้ว่าคุณจะได้รับอาหารและพักผ่อนเป็นอย่างดีโดยไม่มีความสัมพันธ์กับการออกกำลังกายมากเกินไปหรือการเปลี่ยนแปลงของความดันโลหิต
3. อารมณ์แปรปรวน
เนื่องจากอาการไม่สบายตัวในลำไส้จึงเป็นเรื่องปกติที่การเปลี่ยนแปลงของอารมณ์จะเกิดขึ้นส่วนใหญ่หลังมื้ออาหารโดยมีอาการหงุดหงิดวิตกกังวลหรือเศร้า
อารมณ์ที่แปรปรวนบ่อย ๆ เหล่านี้ยังทำให้เกิดความเหนื่อยล้าและอ่อนเพลียแม้จะนอนหลับสบาย เนื่องจากร่างกายมุ่งเน้นไปที่การต่อสู้กับการอักเสบในลำไส้โดยใช้พลังงานทั้งหมดที่จะทำให้เกิดอารมณ์และการจัดการสำหรับวันใหม่
อาการ 4. ไมเกรนเรื้อรัง
โดยทั่วไปอาการไมเกรนที่เกิดจากการแพ้นี้จะเริ่มขึ้นประมาณ 30 ถึง 60 นาทีหลังอาหารและอาจมีอาการตาพร่ามัวและปวดรอบดวงตาได้
วิธีแยกความแตกต่าง:ไมเกรนทั่วไปไม่มีเวลาเริ่มและมักเชื่อมโยงกับการบริโภคกาแฟหรือแอลกอฮอล์โดยไม่มีความสัมพันธ์กับอาหารที่อุดมด้วยแป้งสาลี
5. คันตามผิวหนัง
การอักเสบในลำไส้ที่เกิดจากการแพ้อาจทำให้เกิดอาการแห้งและคันที่ผิวหนังสร้างลูกบอลสีแดงเล็ก ๆ อย่างไรก็ตามอาการนี้บางครั้งอาจเชื่อมโยงกับอาการแย่ลงของโรคสะเก็ดเงินและโรคลูปัส
วิธีแยกความแตกต่าง:ควรนำอาหารข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์หรือข้าวไรย์เช่นเค้กขนมปังและพาสต้าออกจากอาหารเพื่อตรวจสอบอาการคันที่ดีขึ้นจากการเปลี่ยนแปลงของอาหาร
6. ปวดกล้ามเนื้อ
การบริโภคกลูเตนอาจทำให้เกิดหรือเพิ่มอาการของกล้ามเนื้อข้อต่อและเส้นเอ็นที่เรียกทางการแพทย์ว่าไฟโบรไมอัลเจีย อาการบวมเป็นเรื่องปกติโดยเฉพาะในข้อต่อของนิ้วหัวเข่าและสะโพก
วิธีแยกความแตกต่าง:ควรนำข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์ออกจากอาหารและตรวจดูว่าอาการปวดดีขึ้นหรือไม่
7. การแพ้แลคโตส
เป็นเรื่องปกติที่การแพ้แลคโตสจะเกิดขึ้นพร้อมกับการแพ้กลูเตน ดังนั้นผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยแล้วว่ามีอาการแพ้แลคโตสมีแนวโน้มที่จะแพ้อาหารที่มีข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์และควรตระหนักถึงอาการให้มากขึ้น
จะรู้ได้อย่างไรว่าเป็นการแพ้
ในกรณีที่มีอาการเหล่านี้สิ่งที่ดีที่สุดคือการมีการทดสอบที่ยืนยันการวินิจฉัยการแพ้เช่นเลือดอุจจาระปัสสาวะหรือการตรวจชิ้นเนื้อในลำไส้
นอกจากนี้คุณควรงดอาหารผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีโปรตีนเช่นแป้งขนมปังคุกกี้และเค้กและสังเกตว่าอาการหายไปหรือไม่
ทำความเข้าใจง่ายๆว่ามันคืออะไรอาการและอาหารเป็นอย่างไรในโรคเซลิแอคและการแพ้กลูเตนโดยดูวิดีโอด้านล่าง:
วิธีการอยู่กับการแพ้กลูเตน
หลังจากการวินิจฉัยแล้วควรนำอาหารทั้งหมดที่มีโปรตีนนี้ออกจากอาหารเช่นแป้งสาลีพาสต้าขนมปังเค้กและคุกกี้ มีความเป็นไปได้ที่จะพบผลิตภัณฑ์พิเศษหลายอย่างที่ไม่มีโปรตีนนี้เช่นพาสต้าขนมปังคุกกี้และเค้กที่ทำจากแป้งที่ได้รับอนุญาตในอาหารเช่นแป้งข้าวเจ้ามันสำปะหลังข้าวโพดแป้งข้าวโพดแป้งข้าวโพด มันฝรั่งแป้งมันสำปะหลังแป้งเปรี้ยวหวาน
นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตรายการส่วนผสมบนฉลากเพื่อตรวจสอบว่ามีข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์หรือข้าวไรย์อยู่ในองค์ประกอบหรือกลูเตนตกค้างหรือไม่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์เช่นไส้กรอกคีเบะเกล็ดธัญพืชลูกชิ้นและซุปกระป๋อง นี่คือวิธีการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน
