อัลบูมินเป็นโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในร่างกายผลิตโดยตับและทำหน้าที่ต่างๆในร่างกายเช่นการขนส่งสารอาหารป้องกันอาการบวมและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ในอาหารไข่ขาวเป็นแหล่งอัลบูมินหลักและยังสามารถใช้เพื่อเพิ่มปริมาณโปรตีนในอาหารได้อีกด้วย
โปรตีนนี้ยังสามารถใช้เป็นอาหารเสริมเพื่อช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อหลังจากออกกำลังกายอย่างหนักและเพื่อส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต สำหรับสิ่งนี้มีการระบุว่าอาหารเสริมอัลบูมินถูกบริโภคเมื่อตื่นนอนในระหว่างมื้ออาหารเช้าหลังการออกกำลังกายหรือก่อนนอนเนื่องจากมันถูกดูดซึมได้ช้ากว่าช่วยในการสร้างกล้ามเนื้อในช่วงเวลาที่เหลือ
อย่างไรก็ตามเนื่องจากรสชาติที่เข้มข้นจึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะบริโภคร่วมกับนมโยเกิร์ตหรือน้ำผลไม้รสเปรี้ยวซึ่งมีรสชาติเข้มข้นและอำพรางรสชาติของอัลบูมิน
อัลบูมินมีไว้ทำอะไร?
อัลบูมินมีอยู่ในร่างกายในปริมาณมากโดยมีประโยชน์หลายประการ ได้แก่ :
- เร่งการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อหลังการฝึก
- รักษากล้ามเนื้อและส่งเสริมการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ
- ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
- ขนส่งสารอาหารในเลือด
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- ทำหน้าที่ต้านการอักเสบ
- ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต
นอกเหนือจากการใช้สำหรับนักกีฬาแล้วยังแนะนำให้ใช้อัลบูมินสำหรับผู้ป่วยที่มีอาการอักเสบในช่องท้องภาวะตกเลือดโรคตับแข็งหรือผู้ที่ได้รับการปลูกถ่ายอวัยวะตามคำแนะนำของแพทย์
อัลบูมินขุน?
ในฐานะที่เป็นอาหารเสริมโปรตีนอัลบูมินไม่ได้ทำให้คุณอ้วน แต่หากรับประทานมากเกินไปหรือจากอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลหรือหากไม่ได้ออกกำลังกายเป็นประจำก็สามารถทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้โดยมีแคลอรี่และกระตุ้น การเพิ่มกล้ามเนื้อตามอุดมคติที่กำหนดโดยนักโภชนาการ
ผลข้างเคียงและข้อห้าม
การบริโภคอัลบูมินมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาเช่นก๊าซท้องร่วงและในกรณีที่รุนแรงที่สุดปัญหาเกี่ยวกับไตเนื่องจากไตจะทำให้ไตมากเกินไปและนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในการทำงานดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่การบริโภคอัลบูมินจะต้องทำภายใต้ คำแนะนำทางโภชนาการ
นอกจากนี้ห้ามใช้อาหารเสริมตัวนี้ในกรณีที่มีภาวะไตวายการฟอกเลือดปัญหาเกี่ยวกับตับตับอ่อนอักเสบและโรคหลอดเลือดสมอง
