ชามัทฉะทำจากใบชาเขียวที่อายุน้อยที่สุด ( Camellia sinensis ) ซึ่งได้รับการปกป้องจากแสงแดดแล้วเปลี่ยนเป็นผงดังนั้นจึงมีคาเฟอีนธีอะนีนและคลอโรฟิลล์ที่มีความเข้มข้นสูงกว่าซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระสำหรับร่างกาย
การบริโภคชานี้เป็นประจำสามารถส่งเสริมสุขภาพโดยทั่วไปของร่างกายได้เนื่องจากการศึกษาทางวิทยาศาสตร์บางชิ้นเชื่อมโยงการบริโภคชามัทฉะกับการปรับปรุงการทำงานของสมองและการลดน้ำหนักนอกจากนี้ยังพบว่ามีผลในการป้องกันตับ ชามัทฉะสามารถพบได้ในรูปแบบผงหรือในถุงชาในซูเปอร์มาร์เก็ตร้านขายยาร้านอาหารเพื่อสุขภาพและร้านค้าออนไลน์
ประโยชน์ของชามัทฉะ
ชามัทฉะมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการรวมถึงการตรวจสอบผ่านการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ ประโยชน์บางประการของชามัทฉะ ได้แก่ :
- ปกป้องเซลล์จากผลกระทบของอนุมูลอิสระเนื่องจากอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเรื้อรังและความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งบางชนิด
- เพิ่มการเผาผลาญอาหารช่วยลดน้ำหนักเนื่องจากเพิ่มอัตราการเกิดออกซิเดชันของไขมัน
- สามารถช่วยลดและลดความเครียดเนื่องจากมีธีอะนีน
- สามารถปรับปรุงอารมณ์ความจำและสมาธิเนื่องจากการรวมกันของธีอะนีนและคาเฟอีนที่มีอยู่ในพืช คาเฟอีนช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการรับรู้และความตื่นตัวและธีอะนีนและส่งเสริมการผ่อนคลายสงบและลดความตึงเครียด
- สามารถส่งเสริมสุขภาพของตับเนื่องจากช่วยควบคุมการเผาผลาญไขมันในร่างกายลดการสะสมในตับนอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์ตับจากการเปลี่ยนแปลงของมะเร็ง
- ป้องกันริ้วรอยก่อนวัยเนื่องจากอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
- ช่วยควบคุมความดันโลหิตและลดระดับคอเลสเตอรอลลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
ยังคงมีการศึกษาถึงประโยชน์ของชามัทฉะ แต่การศึกษาส่วนใหญ่แสดงให้เห็นว่าพืชชนิดนี้มีประโยชน์หลายประการต่อร่างกายและสามารถรวมอยู่ในอาหารประจำวันได้
วิธีการบริโภค
การบริโภคต่อวันที่แนะนำคือมัทฉะ 2-3 ช้อนโต๊ะต่อวันซึ่งเทียบเท่ากับชาสำเร็จรูป 2 ถึง 3 ถ้วย นอกเหนือจากการบริโภคในรูปแบบของชาแล้วมัทฉะยังสามารถใช้เป็นส่วนผสมในการเตรียมเค้กขนมปังและน้ำผลไม้ได้อีกด้วยซึ่งง่ายต่อการรวมเข้ากับอาหารประจำวัน
เคล็ดลับที่ดีในการเพิ่มผลของชามัทฉะเพื่อส่งเสริมการลดน้ำหนักคือการดื่มชา 1 ถ้วยหลังจากฝึกออกกำลังกายเนื่องจากจะช่วยให้ระบบเผาผลาญทำงานได้นานขึ้นและเพิ่มการลดน้ำหนัก
1. ชามัทฉะ
มัทฉะขายในรูปแบบผงและมีลักษณะเป็นฟองเมื่อเตรียมนอกจากจะมีรสขมเล็กน้อยแล้ว
ส่วนผสม
- มัทฉะ 1 ช้อนชา
- น้ำ 60 ถึง 100 มล.
โหมดการเตรียม
ตั้งน้ำให้ร้อนจนฟองแรกเริ่มเดือดปิดไฟรอให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่ผงมัทฉะลงในถ้วยผสมจนแป้งละลายหมด เพื่อให้รสชาติของชาจางลงคุณสามารถเติมน้ำได้มากขึ้นจนเหลือประมาณ 200 มล.
นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มซินนามอนหรือขิงลงในชาเพื่อลดรสชาติและเพิ่มคุณสมบัติต้านการอักเสบของชา
2. น้ำผลไม้เขตร้อนกับมัทฉะ
เราเป็นครอบครัวที่เป็นเจ้าของและดำเนินธุรกิจ
ส่วนผสม
- 1/2 ถ้วยน้ำส้ม
- 1/2 ถ้วยถั่วเหลืองหรือนมอัลมอนด์
- มัทฉะ 1 ช้อนชา
โหมดการเตรียม
ตีส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นและเสิร์ฟไอศกรีมโดยไม่ต้องใส่น้ำตาล
3. มัฟฟินมัทฉะ
ส่วนผสม (12 หน่วย)
- ข้าวโอ๊ตหรืออัลมอนด์ 2 ถ้วย
- ผงฟู 4 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนชาเกลือ
- มัทฉะ 2 ช้อนชา
- 1/2 ถ้วยน้ำผึ้ง
- กะทิหรืออัลมอนด์ 360 มล.
- น้ำมันมะพร้าว 160 มล.
โหมดการเตรียม
ผสมข้าวโอ๊ตผงฟูเกลือและมัทฉะลงในชาม ในภาชนะอื่นผสมน้ำผึ้งนมและน้ำมันมะพร้าว จากนั้นใส่ส่วนผสมทีละน้อยใส่ถาดมัฟฟินแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ180ºCประมาณ 30 นาที
