ผลไม้ที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก

ธาตุเหล็กเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายเนื่องจากมีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการขนส่งออกซิเจนกิจกรรมของกล้ามเนื้อและระบบประสาท แร่ธาตุนี้สามารถรับได้จากอาหารผลไม้เช่นมะพร้าวสตรอเบอร์รี่และผลไม้แห้งเช่นพิสตาชิโอถั่วหรือถั่วลิสง

ข้อดีของการใช้ผลไม้ที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กคือโดยทั่วไปแล้วหลายชนิดยังอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งเป็นวิตามินที่ส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็กจากพืชโดยร่างกายมีส่วนช่วยในการป้องกันและรักษาโรคโลหิตจาง

การรู้ว่าผลไม้ชนิดใดที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ทานมังสวิรัติเนื่องจากพวกเขาไม่บริโภคเนื้อสัตว์ซึ่งเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดีเยี่ยม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่พวกเขาต้องมองหาทางเลือกอื่นสำหรับแหล่งที่มาของธาตุเหล็กเพื่อหลีกเลี่ยงโรคที่เกิดจากการขาดแร่ธาตุนี้เช่นโรคโลหิตจาง รู้ว่ามังสวิรัติควรกินอะไรเพื่อหลีกเลี่ยงโรคโลหิตจาง 

ประโยชน์ต่อสุขภาพของธาตุเหล็ก

ธาตุเหล็กทำหน้าที่หลายอย่างในร่างกาย หน้าที่หลักของธาตุเหล็กในฮีโมโกลบินคือการรวมตัวกับออกซิเจนทำให้สามารถขนส่งและส่งไปยังเนื้อเยื่อและมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาออกซิเดชั่นซึ่งมีความสำคัญในการผลิตพลังงานจากอาหาร นอกจากนี้ธาตุเหล็กยังมีความสำคัญต่อการทำงานที่เหมาะสมของระบบภูมิคุ้มกันและการมีส่วนร่วมของปฏิกิริยาต่างๆในร่างกาย

เมื่อมีการขาดธาตุเหล็กกิจกรรมของเอนไซม์หลายชนิดที่เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาทางชีวเคมีเหล่านี้จะลดลงส่งผลต่อการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย

ผลไม้ที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก

ผลไม้ที่มีธาตุเหล็กเป็นทางเลือกที่ดีในการเพิ่มอาหารที่มีธาตุเหล็กและยังเป็นทางเลือกเสริมในการป้องกันและรักษาโรคโลหิตจางในเด็กผู้ใหญ่หรือสตรีมีครรภ์ ตัวอย่างผลไม้ที่มีธาตุเหล็ก ได้แก่ 

เพื่อเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กที่มีอยู่ในผลไม้เหล่านี้ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่มีแคลเซียมในมื้อเดียวกันเนื่องจากแคลเซียมจะลดการดูดซึมธาตุเหล็ก

เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยธาตุเหล็กปริมาณที่เหมาะสมสำหรับแต่ละคนและเคล็ดลับที่คุณควรปฏิบัติตามเพื่อปรับปรุงการดูดซึม

ดูวิดีโอต่อไปนี้และเรียนรู้สิ่งที่ต้องทำเพื่อป้องกันโรคโลหิตจาง: