ไข่นกกระทา: ประโยชน์และวิธีปรุง

ไข่นกกระทามีรสชาติคล้ายกับไข่ไก่ แต่มีแคลอรี่มากกว่าเล็กน้อยและมีสารอาหารมากขึ้นเช่นแคลเซียมฟอสฟอรัสสังกะสีและเหล็ก และแม้ว่าจะมีขนาดที่เล็กกว่ามากในแง่ของแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการ แต่ไข่นกกระทาแต่ละฟองก็มีความเข้มข้นและเข้มข้นกว่ามากซึ่งเป็นทางเลือกของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก ๆ ที่โรงเรียนหรือรับประทานอาหารเย็นกับเพื่อน ๆ

ประโยชน์ของการกินไข่นกกระทาสามารถอธิบายได้ดังนี้  

  • ช่วยป้องกันโรคโลหิตจางเนื่องจากอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและกรดโฟลิก
  • เพิ่มมวลกล้ามเนื้อเนื่องจากปริมาณโปรตีน
  • มีส่วนช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงที่แข็งแรงเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินบี 12
  • มีส่วนช่วยในการมองเห็นที่ดีและ  ส่งเสริมการเจริญเติบโตของเด็กเนื่องจากวิตามินเอ
  • ช่วยเพิ่มความจำและการเรียนรู้เนื่องจากอุดมไปด้วยโคลีนซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นสำหรับระบบประสาท
  • เสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรงเนื่องจากมีวิตามินดีซึ่งช่วยในการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัส

นอกจากนี้ไข่นกกระทายังมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันบำรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดและป้องกันริ้วรอยก่อนวัยเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินเอและดีสังกะสีและซีลีเนียม

ไข่นกกระทา: ประโยชน์และวิธีปรุง

ข้อมูลทางโภชนาการ

ในตารางต่อไปนี้คุณสามารถดูการเปรียบเทียบระหว่างไข่นกกระทา 5 ฟองซึ่งมีน้ำหนักมากหรือน้อยเทียบเท่ากับไข่ไก่ 1 ฟอง:

องค์ประกอบทางโภชนาการไข่นกกระทา 5 ฟอง (50 กรัม)ไข่ไก่ 1 ฟอง (50 กรัม)
พลังงาน88.5 กิโลแคลอรี71.5 กิโลแคลอรี
โปรตีน6.85 ก6.50 ก
ไขมัน6.35 ก4.45 ก
คาร์โบไฮเดรต0.4 ก0.8 ก
คอเลสเตอรอล284 มก178 มก
แคลเซียม39.5 มก21 มก
แมกนีเซียม 5.5 มก6.5 มก
สารเรืองแสง139.5 มก82 มก
เหล็ก1.65 มก0.8 มก
โซเดียม64.5 มก84 มก
โพแทสเซียม39.5 มก75 มก
สังกะสี1.05 มก0.55 มก
วิตามินบี 120.8 มคก0.5 มคก
วิตามินเอ152.5 มคก95 มคก
วิตามินดี0.69 มคก0.85 มคก
กรดโฟลิค33 มคก23.5 มคก
ฮิลล์131.5 มก125.5 มก
ซีลีเนียม16 มคก15.85 มคก

วิธีอบไข่นกกระทา

ในการปรุงไข่นกกระทาให้ใส่ภาชนะต้มน้ำ เมื่อเริ่มเดือดคุณสามารถใส่ไข่ลงในน้ำทีละฟองเบา ๆ แล้วปิดฝาภาชนะปล่อยให้สุกประมาณ 3 ถึง 5 นาที

วิธีการปอกเปลือก

ในการปอกไข่นกกระทาให้ง่ายนั้นจะต้องจุ่มลงในน้ำเย็นหลังจากสุกแล้วปล่อยให้พักประมาณ 2 นาที หลังจากนั้นสามารถวางบนกระดานและใช้มือข้างเดียวหมุนเป็นวงกลมเบา ๆ และใช้แรงกดเล็กน้อยเพื่อให้เปลือกแตกจากนั้นจึงนำออก

อีกวิธีหนึ่งในการปอกเปลือกคือใส่ไข่ลงในโถแก้วที่มีน้ำเย็นปิดฝาเขย่าแรง ๆ จากนั้นจึงนำไข่ออกและนำเปลือกออก

สูตรการทำไข่นกกระทา

เนื่องจากมีขนาดเล็กไข่นกกระทาจึงสามารถใช้เพื่อสร้างการเกิดที่สร้างสรรค์และมีสุขภาพดีได้ วิธีเตรียมมีดังนี้

1. ไข่นกกระทาเสียบไม้

ไข่นกกระทา: ประโยชน์และวิธีปรุง

ส่วนผสม

  • ไข่นกกระทา;
  • แซลมอนรมควัน;
  • มะเขือเทศเชอร์รี่;
  • ตะเกียบไม้

โหมดการเตรียม

ปรุงอาหารและปอกเปลือกไข่นกกระทาจากนั้นวางบนตะเกียบไม้สลับกับส่วนผสมที่เหลือ

2. สลัดไข่นกกระทา

ไข่นกกระทา: ประโยชน์และวิธีปรุง

ไข่นกกระทารวมกับสลัดทุกประเภทกับผักดิบหรือผักปรุงสุก สามารถปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยและโยเกิร์ตธรรมชาติผสมสมุนไพรชั้นดีเป็นต้น

นี่คือวิธีเตรียมน้ำสลัดให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ