Gout Diet: อาหารต้องห้ามและอนุญาต

อาหารที่เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาโรคเกาต์สิ่งสำคัญคือต้องลดการบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยพิวรีนเช่นเนื้อสัตว์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และอาหารทะเลรวมทั้งเพิ่มการบริโภคน้ำเพื่อกำจัดกรดยูริกส่วนเกินออกทางปัสสาวะ และลดความเสี่ยงของการเกิดนิ่วในไต

โรคเกาต์หรือที่เรียกว่าโรคข้ออักเสบเก๊าท์เป็นโรคที่เกิดขึ้นเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของเมตาบอลิซึมของพิวรีนซึ่งส่งผลให้ปริมาณกรดยูริกในเลือดเพิ่มขึ้นและนำไปสู่การสร้างผลึกที่ทำลายเนื้อเยื่อของข้อทำให้เกิดโรคข้ออักเสบ . ผลึกเหล่านี้มักสะสมในบริเวณต่างๆเช่นนิ้วเท้าข้อเท้าส้นเท้าและหัวเข่าทำให้เกิดการอักเสบและปวด

อาหารต้องห้ามสำหรับโรคเกาต์

อาหารที่ไม่ควรรับประทานในช่วงวิกฤตโรคเกาต์ ได้แก่

1. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่เป็นเบียร์
2. อวัยวะภายในเช่นหัวใจไตและตับ
3. ปรุงรสพร้อม;
4. ยีสต์ของเบเกอร์และยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ในรูปแบบอาหารเสริม
5. เนื้อห่าน
6. เนื้อแดงมากเกินไป
7. อาหารทะเลเช่นอาหารทะเลหอยแมลงภู่และหอยเชลล์
8. ปลาเช่นปลากะตักปลาชนิดหนึ่งปลาแมคเคอเรลและปลาซาร์ดีน
9. ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมที่มีส่วนผสมใด ๆ ที่มีฟรุกโตสเช่นน้ำอัดลมน้ำผลไม้กระป๋องหรือผงซอสมะเขือเทศมายองเนสมัสตาร์ดซอสอุตสาหกรรมคาราเมลน้ำผึ้งเทียมช็อคโกแลตเค้กพุดดิ้งอาหารจานด่วนขนมปังบางประเภทไส้กรอกและแฮม .

เมื่อบุคคลนั้นไม่อยู่ในภาวะวิกฤตของโรคเกาต์อาหารเหล่านี้ไม่ได้รับอนุญาต แต่ต้องได้รับการควบคุมเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดวิกฤตดังนั้นจึงควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะควรเป็นไปตามแนวทางของนักโภชนาการ

อาหารที่ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ

อาหารเช่นหน่อไม้ฝรั่งถั่วถั่วเลนทิลเห็ดกุ้งผักขมสัตว์ปีกและปลาที่ไม่ได้กล่าวถึงข้างต้นควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและเนื้อสัตว์ปลาหรือสัตว์ปีกระหว่าง 60 ถึง 90 กรัมหรือ 1/2 ถ้วยตวง ผักทุกวัน

บางคนระบุว่าอาหารบางชนิดเช่นสตรอเบอร์รี่ส้มมะเขือเทศและถั่วกระตุ้นให้เกิดโรคเกาต์ได้อย่างไรก็ตามอาหารเหล่านี้ไม่ได้อุดมไปด้วยพิวรีน จนถึงขณะนี้ยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ชัดเจนที่ยืนยันว่าอาหารเหล่านี้ทำให้เกิดโรคเกาต์และสาเหตุที่เกิดขึ้น ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องใส่ใจกับอาหารที่บริโภคและในกรณีที่อาหารใด ๆ ก่อให้เกิดวิกฤตโรคเกาต์ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยง

กินอะไรดีในกรณีที่เป็นโรคเกาต์

ในกรณีที่เป็นโรคเกาต์จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องดื่มน้ำมาก ๆ โดยใช้น้ำ 2 ถึง 3 ลิตรต่อวันเพื่อให้กรดยูริกที่สะสมในเลือดถูกกำจัดออกทางปัสสาวะ นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องรวมอาหารที่มีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะไว้ในอาหารประจำวันเช่น:

• แพงพวย, บีท, คื่นช่าย, พริก, ฟักทอง, หัวหอม, แตงกวา, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม;
• แอปเปิ้ลส้มแตงโมเสาวรสสตรอเบอร์รี่เมลอน
• นมพร่องมันเนยและอนุพันธ์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง

นอกจากนี้ยังสามารถบริโภคอาหารต้านการอักเสบเช่นน้ำมันมะกอกซึ่งสามารถใช้ในสลัดผลไม้รสเปรี้ยวเมล็ดแฟลกซ์งาและเมล็ดเจียที่สามารถเติมลงในน้ำผลไม้และโยเกิร์ตได้ อาหารเหล่านี้ช่วยลดอาการปวดข้อและการอักเสบ 

เมนูอาหารสำหรับโรคเกาต์

ตารางต่อไปนี้เป็นตัวอย่างของเมนู 3 วันเพื่อช่วยลดกรดยูริกส่วนเกินในร่างกาย:

ปริมาณที่รวมอยู่ในเมนูอาจแตกต่างกันไปตามอายุเพศความถี่ของการออกกำลังกายและความจริงที่ว่าบุคคลนั้นมีโรคอื่นที่เกี่ยวข้องดังนั้นจึงควรปรึกษานักโภชนาการเพื่อให้สามารถทำการประเมินได้อย่างสมบูรณ์และ แผนอาหารตามความต้องการ

ดูวิดีโอด้านล่างและดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการให้อาหารโรคเกาต์: