ประโยชน์ขององุ่น

องุ่นเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งในผิวหนังของพวกมันซึ่งก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นป้องกันมะเร็งป้องกันความเมื่อยล้าของกล้ามเนื้อและปรับปรุงการทำงานของลำไส้ องุ่นแต่ละชนิดมีคุณสมบัติเฉพาะและมีประโยชน์มากกว่าในการบริโภคองุ่นเขียวและองุ่นสีม่วงที่แตกต่างกัน

ด้านล่างนี้คือคุณสมบัติของแต่ละชนิดและปริมาณที่ควรบริโภค

องุ่นม่วง

องุ่นสีม่วงมีความพิเศษเนื่องจากเป็นแหล่งที่ใหญ่ที่สุดของเรสเวอราทรอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งมีอยู่ในปริมาณมากในผิวหนัง ก่อให้เกิดประโยชน์เช่น:

1. ป้องกันมะเร็งเนื่องจากอุดมไปด้วยสารเรสเวอราทรอลและฟีนอลิกสารต้านอนุมูลอิสระที่รักษาการพัฒนาของเซลล์อย่างเหมาะสม
2. ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด : ส่วนประกอบของแอนโธไซยานินแทนนินและฟลาโวนอยด์ช่วยในการผ่อนคลายหลอดเลือดและป้องกันการเกิดหลอดเลือด
3. ปรับปรุงลำไส้ : โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคกับเปลือกและเมล็ดพืชซึ่งจะเพิ่มปริมาณเส้นใย
4. ป้องกันโรคโลหิตจางเพราะอุดมไปด้วยกรดโฟลิก

องุ่นสีม่วงส่งสารเรสเวอราทรอลไปยังไวน์แดงดังนั้นการบริโภคไวน์ในระดับปานกลางจึงช่วยป้องกันมะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือด รู้ว่าควรบริโภคเท่าไรต่อวัน.

องุ่นเขียว

องุ่นเขียวปลูกง่ายกว่าและมีผลไม้ตลอดทั้งปีนำมาซึ่งประโยชน์เช่น:

1. ปรับปรุงการไหลเวียนเนื่องจากอุดมไปด้วยแร่ธาตุเช่นเหล็กและโพแทสเซียมซึ่งจะเพิ่มออกซิเจนในเซลล์
2. ป้องกันมะเร็งเนื่องจากยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นคาเทชินและวิตามินซี
3. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเนื่องจากมีน้ำตาลน้อยกว่าองุ่นแดงและอุดมไปด้วยวิตามินบี 1 ซึ่งมีความสำคัญต่อกระบวนการผลิตคาร์โบไฮเดรตในร่างกาย
4. บำรุงสุขภาพกระดูกเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินเคและบี 1 ซึ่งมีส่วนสำคัญในการเพิ่มการตรึงแคลเซียมในมวลกระดูก

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าน้ำองุ่นโดยเฉพาะเมล็ดธัญพืชมีความเข้มข้นของน้ำตาลสูงในผลไม้ชนิดนี้และมีไฟเบอร์ในปริมาณต่ำซึ่งช่วยให้เกิดโรคเบาหวานที่ควบคุมไม่ได้และน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น

องค์ประกอบทางโภชนาการขององุ่น

ตารางต่อไปนี้แสดงองค์ประกอบทางโภชนาการสำหรับองุ่นทั้งสองสายพันธุ์ 100 กรัมและน้ำผลไม้ทั้งหมด 100 มล.:

เนื่องจากมีความเข้มข้นมากขึ้นจึงแนะนำให้เจือจางน้ำองุ่นทั้งผลในน้ำเล็กน้อยเพื่อช่วยลดปริมาณน้ำตาลในผลไม้ที่บริโภคซึ่งส่วนเกินอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและโรคเบาหวานที่ควบคุมไม่ได้ เรียนรู้วิธีใช้แป้งองุ่นด้วย