เพื่อทดแทนข้าวและพาสต้าในมื้ออาหารและลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหารสามารถใช้ควินัวผักโขมมันเทศและบวบสปาเก็ตตี้อาหารที่สามารถเพิ่มในการเตรียมการต่างๆเช่นพาสต้าซุป สลัดน้ำผลไม้และวิตามิน
นอกจากนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนซึ่งมีอยู่ในพาสต้าและสามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารต่างๆในครัวได้โดยมีความหลากหลายเช่นเดียวกับข้าวหรือพาสต้า
1. ควินัว
Quinoa เป็นธัญพืชหลอกที่อุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ซึ่งสามารถพบได้ในรูปแบบของเกล็ดธัญพืชหรือแป้ง นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 แคลเซียมธาตุเหล็กและวิตามินบีรวมช่วยป้องกันปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดโรคกระดูกพรุนและปัญหาเกี่ยวกับระบบประสาท
วิธีบริโภค:ในการทดแทนข้าวและพาสต้าคุณควรใช้ควินัวในธัญพืชซึ่งควรปรุงแบบเดียวกับข้าวโดยใช้น้ำ 2 ถ้วยต่อควินัวแต่ละถ้วย นอกจากนี้ในรูปแบบของเกล็ดหรือแป้งสามารถเพิ่ม quinoa ลงในสลัดน้ำผลไม้ซุปและวิตามินได้ ดูสูตรลดน้ำหนักด้วยควินัว
2. บานไม่รู้โรย
ดอกบานไม่รู้โรยเป็นธัญพืชที่อุดมไปด้วยโปรตีนเส้นใยเหล็กแคลเซียมแมกนีเซียมและโพแทสเซียมมีคุณสมบัติที่สำคัญเช่นป้องกันมะเร็งป้องกันภาวะทางระบบประสาทบางอย่างเร่งการฟื้นฟูกล้ามเนื้อและป้องกันโรคกระดูกพรุน
นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องตับและหัวใจ นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบช่วยลดน้ำหนักและช่วยลดคอเลสเตอรอล
วิธีบริโภค:เมล็ดผักโขมสามารถปรุงแบบเดียวกับข้าวและใส่เนื้อสัตว์ซุปหรือสลัดลงในจานได้ นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานดิบควบคู่กับผลไม้นมและโยเกิร์ต
ในการทำแป้งผักโขมเพียงแค่บดเมล็ดในเครื่องปั่นและใส่แป้งลงในวิตามินพอร์ทริดจ์เค้กและน้ำผลไม้ ดูประโยชน์ของแป้งบานไม่รู้โรย
3. สปาเก็ตตี้บวบ
สปาเก็ตตี้บวบเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพซึ่งสามารถใช้แทนพาสต้าได้โดยมีแคลอรี่ต่ำเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังไม่มีกลูเตนจึงเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตนหรือโรค celiac
บวบยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินเอแคโรทีนอยด์วิตามินซีแคลเซียมและโพแทสเซียม
วิธีรับประทาน:หั่นบวบเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 นิ้วแกะเปลือกออกแล้ววางบนแผ่นกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ200ºCเป็นเวลาประมาณ 30 นาที
เมื่อสุกนำออกจากเตาทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 10 นาที จากนั้นเพียงแค่แยกเส้นบวบด้วยส้อมและใช้กับการบรรจุที่คุณต้องการ
ดูทีละขั้นตอนในวิดีโอต่อไปนี้:
4. มันเทศ
มันฝรั่งหวานเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถบริโภคได้และเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับของว่างก่อนออกกำลังกาย
มันเทศอุดมไปด้วยวิตามินเอแคโรทีนวิตามินซีโพแทสเซียมแคลเซียมฟอสฟอรัสและแมกนีเซียมเป็นคาร์โบไฮเดรตที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและแอนโธไซยานินป้องกันมะเร็งและโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังมีเส้นใยที่ช่วยดูแลสุขภาพลำไส้และดูแลสุขภาพตา
วิธีรับประทาน:สามารถใช้ในรูปแบบปรุงสุกง่าย ๆ หรือในรูปมะขามป้อมโดยรวมเข้าได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท
5. บัควีท
บัควีทเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนไฟเบอร์สารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุเช่นแมกนีเซียมแมงกานีสเหล็กและฟอสฟอรัสนอกจากจะไม่มีกลูเตนแล้ว
เนื่องจากองค์ประกอบของเส้นใยบัควีทจึงรักษาสุขภาพของลำไส้เพิ่มความรู้สึกอิ่มและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดทำให้น้ำหนักลดลงและคนที่เป็นเบาหวานสามารถบริโภคได้
วิธีรับประทาน:เมล็ดข้าวนี้สามารถเตรียมได้เช่นเดียวกับข้าว ในการทำเช่นนี้คุณควรเติมบัควีท 1 ถ้วยต่อน้ำทุกๆ 2 น้ำปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาประมาณ 20 นาที
แป้งบัควีทสามารถใช้ในการเตรียมเค้กพายและแพนเค้กได้ นอกจากนี้คุณยังสามารถซื้อพาสต้าที่ปรุงด้วยบัควีท
เพื่อช่วยในการลดน้ำหนักโปรดดูเคล็ดลับง่ายๆในการลดน้ำหนักและลดหน้าท้อง
