อาหารที่แพ้แลคโตสขึ้นอยู่กับการลดการบริโภคหรือไม่รวมอาหารที่มีแลคโตสเช่นนมและผลิตภัณฑ์จากนม การรับประทานอาหารที่ปราศจากแลคโตสจะทำให้อาการแพ้แลคโตสเช่นท้องเสียหรือปวดท้องหายไป
การแพ้แลคโตสคือการที่แต่ละคนไม่สามารถย่อยแลคโตสที่มีอยู่ในนมได้เนื่องจากไม่มีเอนไซม์แลคเตสในลำไส้เล็กซึ่งมีหน้าที่เปลี่ยนแลคโตสให้เป็นน้ำตาลที่ง่ายกว่าสองชนิดเพื่อให้ดูดซึมในลำไส้ ดังนั้นแลคโตสมาถึงลำไส้ใหญ่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงและถูกหมักโดยแบคทีเรียผลของการผลิตก๊าซและการเกิดอาการท้องร่วงและปวดท้อง
ดูอาหารแลคโตสที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดที่คุณควรหลีกเลี่ยงและดูวิดีโอนี้เพื่อหาสิ่งที่คุณกินได้และไม่สามารถกินได้:
การแยกอาหารแลคโตสออกจากอาหารเป็นการรักษาที่ดีที่สุดสำหรับปัญหานี้ ในกรณีเหล่านี้เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องชดเชยปริมาณแคลเซียมที่ลดลงด้วยอาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุนี้เช่นคารูรูผักโขมหรือเต้าหู้เป็นต้น ดูตัวอย่างอื่น ๆ ได้ที่: อาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมโดยไม่ใช้นม
เมนูอาหารสำหรับผู้แพ้แลคโตส
ในอาหารที่แพ้แลคโตสนมวัวสามารถใช้แทนเครื่องดื่มผักเช่นนมข้าวโอ๊ตข้าวหรือถั่วเหลืองรวมทั้งน้ำผลไม้ธรรมชาติโยเกิร์ตถั่วเหลืองและแฮมไก่งวงเป็นต้น
| อาหารเช้า | ข้าวหรือนมถั่วเหลือง 1 แก้วขนมปัง 1 ชิ้นพร้อมแฮมไก่งวงและแอปเปิ้ล |
| การเรียงและของว่าง | เจลาติน 1 ชิ้นพร้อมขนมปังปิ้ง 2 ชิ้นหรือโยเกิร์ตถั่วเหลือง 1 ชิ้นพร้อมกราโนล่าหรือขนมปัง 1 แผ่นพร้อมแฮมและน้ำผลไม้หรือซีเรียลหนึ่งชามพร้อมนมข้าวโอ๊ต |
| อาหารกลางวันและอาหารเย็น | หลีกเลี่ยงกราตินเพราะมีชีสและกำจัดซอสสีขาวเพราะมีนมหรือครีมเปรี้ยว |
นอกเหนือจากการ จำกัด การบริโภคนมอนุพันธ์และสูตรอาหารที่ปรุงด้วยนมหรือเนยแล้วสิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบฉลากของอาหารทั้งหมดว่ามีแลคโตสหรือไม่เพราะคุกกี้ขนมปังซอสสำเร็จรูปและลูกอมหลายชนิดก็มีแลคโตสด้วยดังนั้น ไม่ควรบริโภคในกรณีที่แพ้แลคโตส
เนื่องจากโยเกิร์ตและชีสมีปริมาณแลคโตสต่ำกว่าจึงไม่จำเป็นต้องแยกอาหารเหล่านี้ออกจากอาหาร นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์นมในท้องตลาดที่ผ่านกระบวนการทางอุตสาหกรรมซึ่งไม่มีแลคโตสในองค์ประกอบดังนั้นผู้ที่ไม่ทนต่อน้ำตาลนี้จึงสามารถบริโภคได้
สิ่งที่ไม่ควรกินในการแพ้แลคโตส เมื่อได้รับการวินิจฉัยว่าแพ้แลคโตสควรงดนมโยเกิร์ตและชีสเป็นเวลา 3 เดือนแล้วลองกินโยเกิร์ตและตรวจดูอาการของการแพ้แลคโตสเช่นท้องเสียท้องอืดหรือปวดท้อง . หากไม่ปรากฏอาการแสดงว่าเป็นเพราะสามารถบริโภคโยเกิร์ตได้ การทดสอบนี้สามารถทำได้ด้วยชีส
นอกจากอาหารที่ถูกต้องแล้วยังมียาเช่น Lactosil ที่สามารถรับประทานได้เมื่อรับประทานอาหารบางอย่างที่มีแลคโตสเนื่องจากมีเอนไซม์แลคเตสซึ่งจะย่อยสลายแลคโตส เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการรักษาอื่น ๆ ที่ใช้สำหรับการแพ้แลคโตส
