อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นสิ่งที่ต้องลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งการกำจัดแหล่งที่มาของคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวเช่นน้ำตาลและแป้งขัดขาว ด้วยการลดคาร์โบไฮเดรตลงสิ่งสำคัญคือต้องปรับปริมาณโปรตีนและเพิ่มการบริโภคไขมันดีเช่นถั่วเนยถั่วอะโวคาโดและน้ำมันมะกอก เรียนรู้ทั้งหมดเกี่ยวกับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ
อย่างไรก็ตามเนื่องจากคนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการทำขนมที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงเช่นขนมปังมันสำปะหลังคุกกี้เค้กคูสคูสและของคาวจึงมักเป็นเรื่องยากที่จะนึกถึงของว่างที่ใช้ได้จริงและอร่อยที่จะรวมไว้ในอาหารนี้ ดังนั้นนี่คือ 5 ตัวอย่างของขนม Low Carb
1. เกาลัดกับโยเกิร์ตธรรมดา
ขนมขบเคี้ยวคาร์โบไฮเดรตต่ำที่รวดเร็วและใช้งานได้จริงคือส่วนผสมของเกาลัดและโยเกิร์ตธรรมดา เกาลัดและเมล็ดพืชน้ำมันโดยทั่วไปเช่นเฮเซลนัทอัลมอนด์วอลนัทและถั่วลิสงอุดมไปด้วยไขมันชนิดดีสังกะสีและโปรตีนนอกจากจะมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำมากแล้ว
โยเกิร์ตธรรมชาติที่มีประโยชน์อุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันมีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณต่ำ อย่างไรก็ตามเนื่องจากมีรสขมอุตสาหกรรมจึงมักเติมน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ แต่วิธีที่ดีที่สุดคือซื้อโยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่ได้ทำให้หวานและใส่สารให้ความหวานเพียงไม่กี่หยดเมื่อรับประทานอาหาร
2. พายแอปเปิ้ลคาร์บต่ำ
พายแอปเปิ้ลนำรสชาติหวานอร่อยมาเป็นของว่างนอกจากจะนำไปเก็บไว้ในกล่องอาหารกลางวันในชั้นเรียนหรือไปทำงานแล้ว
ส่วนผสม:
- ไข่ 1 ฟอง
- 1/2 แอปเปิ้ล
- แป้งอัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะหรือโยเกิร์ตธรรมดา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- สารให้ความหวานจากหญ้าหวานในการปรุงอาหารเพื่อลิ้มรส
- อบเชยเพื่อลิ้มรส
- ทาเนยหรือน้ำมันมะพร้าวลงในกระทะ
โหมดการเตรียม:
หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ พักไว้ ตีไข่แป้งครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตและยีสต์ด้วยเครื่องผสมหรือส้อม จาระบีในกระทะด้วยเนยหรือน้ำมันมะพร้าวและอุ่นให้ร้อน จากนั้นเพิ่มสารให้ความหวานและอบเชยกระจายชิ้นแอปเปิ้ลและเหนือสิ่งอื่นใดเพิ่มแป้ง ปิดกระทะและปล่อยให้สุกโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 7 นาทีหรือจนกว่าแป้งจะเข้าที่สนิท วางบนจานแล้วโรยซินนามอนเพิ่มเพื่อลิ้มรส
3. ขนมจีบฟักทอง
คุกกี้นี้อุดมไปด้วยวิตามินเอจากฟักทองและไขมันดีจากมะพร้าวและเกาลัด หากคุณต้องการอย่าใส่สารให้ความหวานหรือถั่วลงในสูตรและใช้แป้งเหมือนกับขนมปังโดยใส่ชีสไข่หรือไก่หยองเป็นต้น
ส่วนผสม:
- ไข่ 2 ฟอง
- แป้งมะพร้าว 1/4 ถ้วย
- 1/2 ถ้วยชาฟักทองต้มบด
- สารให้ความหวานในการทำอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 ช้อนชาตื้น
- น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะเกาลัดบดเบา ๆ (ไม่จำเป็น)
โหมดการเตรียม:
ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นยกเว้นเกาลัดบด จากนั้นเทแป้งลงในพิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันหรือซิลิโคนใส่ถั่วบดเบา ๆ ลงในแป้งแล้วอบในเตาอบขนาดกลางประมาณ 25 นาทีจนกระทั่งการทดสอบไม้จิ้มฟันระบุว่าแป้งสุก ทำประมาณ 6 เสิร์ฟ
4. เครป Flaxseed
นี่คือ Crepioca แบบดั้งเดิมที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่หมากฝรั่งจะถูกแทนที่ด้วยแป้ง flaxseed
ส่วนผสม:
- ไข่ 1 ฟอง
- แป้งเมล็ดแฟลกซ์ 1.5 ช้อนโต๊ะ
- หยิกเกลือและออริกาโน
- 2 ช้อนโต๊ะชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- มะเขือเทศสับ 2 ช้อนโต๊ะ
โหมดการเตรียม:
ผสมไข่แป้งเมล็ดแฟลกซ์เกลือและออริกาโนในชามลึกแล้วใช้ส้อมตีให้เข้ากัน ใส่ชีสและมะเขือเทศหรือไส้ที่คุณเลือกแล้วผสมอีกครั้ง จาระบีในกระทะด้วยเนยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าวแล้วเทแป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
5. ขนมปังฟักทองในไมโครเวฟ
ขนมปังที่ใช้งานได้จริงนี้สามารถทำได้ทั้งในรูปแบบหวานและคาวดังที่แสดงด้านล่าง:
ส่วนผสม:
- ไข่ 1 ฟอง
- ฟักทองสุกและบด 50 กรัม
- แป้งเมล็ดแฟลกซ์ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1 หยิบมือ
- เกลือ 1 หยิบมือหรือ 1 ช้อนกาแฟของสารให้ความหวานในการทำอาหาร
โหมดการเตรียม:
ผสมส่วนผสมทั้งหมดจาระบีในถ้วยด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าวแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 2 นาที หากคุณต้องการคุณสามารถแบ่งม้วนและวางในเครื่องปิ้งขนมปังเพื่อให้กรอบ
ดูตัวเลือกของว่างอื่น ๆ อีก 7 รายการที่คุณจะมีติดรถที่ทำงานหรือที่โรงเรียน:
