คีโตซีสคืออะไรอาการและผลกระทบต่อสุขภาพ

คีโตซิสเป็นกระบวนการทางธรรมชาติในร่างกายที่มีเป้าหมายในการผลิตพลังงานจากไขมันเมื่อมีน้ำตาลกลูโคสไม่เพียงพอ ดังนั้นคีโตซิสอาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากช่วงอดอาหารหรือเป็นผลมาจากการรับประทานอาหารที่ จำกัด และมีคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ในกรณีที่ไม่มีกลูโคสซึ่งเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกายร่างกายจะเริ่มสร้างร่างกายของคีโตนเพื่อเป็นแหล่งพลังงานซึ่งเป็นผลมาจากการทำลายเซลล์ไขมัน ร่างกายของคีโตนเหล่านี้จะถูกขนส่งไปยังสมองและกล้ามเนื้อทำให้ร่างกายทำงานได้อย่างถูกต้อง

อาการที่บ่งบอกลักษณะเฉพาะและบ่งชี้มากที่สุดอย่างหนึ่งว่าบุคคลนั้นอยู่ในภาวะคีโตซิสคือลมหายใจซึ่งเริ่มมีกลิ่นคล้ายกับอะซิโตนเป็นต้นซึ่งอาจเกิดขึ้นระหว่างการอดอาหารหรือเมื่อรับประทานอาหารคีโตเจนิก

อาการคีโตซีส

อาการคีโตซิสอาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลและมักจะหายไปในเวลาไม่กี่วัน อาการหลักที่สิ่งมีชีวิตอยู่ในคีโตซิสคือ:

• ลมหายใจมีรสโลหะหรือกลิ่นปากเรียกว่ากลิ่นปาก;
• กระตุ้นให้ปัสสาวะเพิ่มขึ้น
• เพิ่มความกระหาย;
• ความหิวลดลง
• ปวดหัว;
• คลื่นไส้;
• ความอ่อนแอ.

การยืนยันคีโตซิสทำได้โดยการประเมินปริมาณคีโตนในปัสสาวะและเลือดเป็นหลัก การมีคีโตนในปัสสาวะสามารถวัดได้โดยการทดสอบปัสสาวะทั่วไปโดยการเปลี่ยนสีของริบบิ้นที่ใช้ในการทดสอบนี้ แม้จะเร็วกว่า แต่ความเข้มข้นของคีโตนในปัสสาวะอาจแตกต่างกันไปตามระดับความชุ่มชื้นของบุคคลและสามารถให้ผลลัพธ์ที่ผิดพลาดเมื่อบุคคลนั้นขาดน้ำหรือผลลัพธ์ที่เป็นเท็จเมื่อบุคคลนั้นดื่มน้ำมาก ๆ

ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดในการยืนยันคีโตซิสคือการตรวจเลือดซึ่งมีการรวบรวมเลือดจำนวนเล็กน้อยส่งไปยังห้องปฏิบัติการและวัดความเข้มข้นของเนื้อคีโตน โดยปกติถือว่าคีโตซิสเมื่อความเข้มข้นของคีโตนในเลือดสูงกว่า 0.5 mmol / L

แม้จะมีความแม่นยำมากกว่า แต่การตรวจเลือดก็มีการแพร่กระจายได้รับการแนะนำให้ใช้สำหรับการตรวจสอบผู้ที่เป็นเบาหวานที่ไม่ได้รับการชดเชยเท่านั้น ในสถานการณ์อื่น ๆ การประเมินคีโตซิสสามารถทำได้โดยการตรวจปัสสาวะหรือใช้ริบบิ้นเฉพาะเพื่อวัดปริมาณคีโตนในปัสสาวะ

คีโตซิสและคีโตอะซิโดซิสเป็นสิ่งเดียวกันหรือไม่?

แม้จะมีลักษณะของคีโตนในเลือด แต่ในภาวะคีโตซิโดซิสการเพิ่มขึ้นของร่างกายคีโตนเกิดขึ้นเนื่องจากโรคบางชนิดในขณะที่คีโตซิสเป็นกระบวนการทางธรรมชาติ

Ketoacidosis มักเกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานประเภทที่ 1 ซึ่งเนื่องจากการลดลงของกลูโคสภายในเซลล์ร่างกายจึงเริ่มสร้างเนื้อคีโตนเพื่อพยายามสร้างพลังงาน การผลิตคีโตนมากเกินไปทำให้ pH ของเลือดลดลงซึ่งเป็นสถานการณ์ที่เรียกว่าภาวะเลือดเป็นกรดซึ่งอาจนำไปสู่อาการโคม่าและถึงขั้นเสียชีวิตได้เมื่อไม่ได้รับการแก้ไข ทำความเข้าใจว่าการรักษาโรคเบาหวานคีโตอะซิโดซิสคืออะไรและอย่างไร

ผลกระทบต่อสุขภาพของคีโตซิส

อันเป็นผลมาจากการอดอาหารหรือการรับประทานอาหารที่ จำกัด ร่างกายจะเริ่มใช้ไขมันที่เก็บไว้ในร่างกายเป็นแหล่งพลังงานซึ่งสามารถช่วยในกระบวนการลดน้ำหนักเป็นต้น นอกจากนี้กระบวนการคีโตซิสยังให้พลังงานเพียงพอสำหรับสมองเพื่อให้สามารถทำหน้าที่พื้นฐานของร่างกายในช่วงที่ปริมาณกลูโคสอยู่ในระดับต่ำ

อย่างไรก็ตามแม้ว่าคีโตซิสจะเป็นกระบวนการของร่างกายตามปกติ แต่ก็สร้างพลังงานและสามารถช่วยในการลดไขมันได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องควบคุมปริมาณของคีโตนในเลือดเนื่องจากความเข้มข้นสูงอาจทำให้เลือดเป็นกรดมาก และนำไปสู่อาการโคม่าเช่น ดังนั้นขอแนะนำให้อดอาหารและ จำกัด อาหารภายใต้คำแนะนำของแพทย์หรือนักโภชนาการเท่านั้น

อาหารคีโตเจนิก

อาหารคีโตเจนิกมีเป้าหมายเพื่อให้ร่างกายใช้เฉพาะไขมันจากอาหารและร่างกายเป็นแหล่งพลังงาน ดังนั้นอาหารนี้จึงอุดมไปด้วยไขมันและโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตต่ำซึ่งทำให้ร่างกายสลายไขมันเพื่อสร้างเนื้อคีโตนซึ่งจะถูกส่งไปยังสมองและกล้ามเนื้อ

ในอาหารประเภทนี้การบริโภคคาร์โบไฮเดรตคิดเป็น 10 ถึง 15% ของแคลอรี่ต่อวันและการบริโภคอาหารที่มีไขมันสูงจะเพิ่มขึ้น ดังนั้นในอาหารคีโตเจนิกนักโภชนาการสามารถแนะนำให้บริโภคถั่วเมล็ดพืชอะโวคาโดและปลาและ จำกัด การบริโภคผลไม้และธัญพืชเป็นต้น นี่คือวิธีการรับประทานอาหารแบบคีโตเจนิก

เนื่องจากอาหารคีโตเจนิกถูก จำกัด อย่างมากร่างกายจึงต้องผ่านช่วงเวลาปรับตัวซึ่งอาจเกิดอาการท้องร่วงหรือท้องผูกคลื่นไส้อาเจียน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องทำอาหารนี้ภายใต้การดูแลของนักโภชนาการเพื่อให้สามารถปรับตัวและควบคุมร่างกายของคีโตนในปัสสาวะและเลือดได้

ดูวิดีโอด้านล่างว่าควรทำอาหารคีโตเจนิกอย่างไร: